一、白瓜的简介

二、白瓜的食用处理方法

三、白瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白瓜、白瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃白瓜

2. 白瓜的适用人群

3. 白瓜的食用禁忌

白瓜的简介

白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做菜、汤等。一年生蔓生草本;茎密被黄褐色毛。卷须常分2-3叉;叶柄粗壮;叶片肾状近圆形,宽10-30厘米,基部湾缺深,5-7浅裂或有时中裂,边缘有小锯齿,两面生有硬毛。雌雄同株;花单生,花梗被硬毛;花萼裂片有锯齿,反折;花冠黄色,辐状,裂片宽倒卵形,长3-6厘米;雄蕊3,分生,药室多回折曲;子房卵形或圆筒形,密生黄褐色硬毛,柱头3, 2裂。果实长圆柱状或近球状,大型,有毛和白粉;种子卵形,白色或淡黄色,压扁状。主要分布于亚洲热带、亚热带地区,澳大利亚东部,马达加斯加;我国各地栽培。

白瓜为大众经常食用的蔬菜,有非常高的药用价值。白瓜的营养成分:每100克白瓜中含有蛋白质0.9克,糖2.9克,热量62·7千焦,钙24毫克,磷1l毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素 白瓜的功效:白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。

白瓜的食用处理方法

1、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2、把白瓜放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使白瓜片脆嫩爽口。

白瓜的吃法（做法）大全

牛肉炒白瓜的制作步骤：

1、备材料,白瓜去瓤切块,牛肉切片用调味料与姜丝腌15分钟左右,朝天椒、蒜头切碎,葱切段,姜切丝。

2、热锅,烧热油,下牛肉片炒至7成熟,盛起待用。

3、原锅再下点油爆香蒜头。

4、下白瓜炒一会。

5、下点盐、糖、鸡粉、酒让白瓜入味。

6、下牛肉翻炒均匀。

7、最后撒葱段与辣椒碎,稍炒一下,关火上碟。

白瓜煎饼的做法：

1、将白瓜刨成丝,把里边的水份稍微挤出去一点。

2、盆里放入白瓜丝、鸡蛋、面粉、葱末、鸡精,放一点水调成面糊。

3、饼铛放入少许的油,待油温达到五成热时将面糊倒入摊成园饼形状,两面煎成金黄色即成。

哪些人不能吃白瓜、白瓜的注意事项

1、哪些人不能吃白瓜

白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。

2、白瓜的适用人群

夏天气候炎热,心烦气躁,闷热部舒时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

3、白瓜的食用禁忌

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