一、牛俐生菜的属性

二、牛俐生菜的营养价值、吃牛俐生菜的好处

三、吃牛俐生菜的最佳时间

四、牛俐生菜的选购方法

五、牛俐生菜的副作用

牛俐生菜的属性

1、科属

菊科

2、产地

我国多地有栽培。

3、别名

莜麦菜、苦菜、油麦菜

4、简介

牛俐生菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

牛俐生菜的营养价值、吃牛俐生菜的好处

营养价值:

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1、明目:维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

3、减肥:含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。适宜低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士。

4、利尿消肿:生菜中含有甘露醇等有效成分,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

吃牛俐生菜的最佳时间

一年四季均可食用

牛俐生菜的选购方法

1、看牛俐生菜的颜色:菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。

2、看牛俐生菜的大小:挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些。

3、看牛俐生菜是否新鲜:新鲜的油麦菜颜色是浅绿色,没有黄叶的,叶子很平整,没有蔫的。

4、看牛俐生菜的叶柄数:一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。

5、看牛俐生菜的根部:在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了。

牛俐生菜的副作用

牛俐生菜

无副作用,不过性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。