一、红尖椒的简介

二、红尖椒的食用处理方法

三、红尖椒的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃红尖椒、红尖椒的注意事项

1. 哪些人不能吃红尖椒

2. 红尖椒的适用人群

3. 红尖椒的食用禁忌

红尖椒的简介

尖椒,又名辣椒,是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感,还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。

印度人称辣椒为“红色牛排”;墨西哥人将辣椒视为国食。

红尖椒的食用处理方法

1、将要用的红尖椒,想把外部洗净。

2、关键点到了,把洗好的尖椒,左手拿起,梗子朝向右手。

3、右手捏住梗子,往左手方向推,先把梗子联通尖椒籽推到辣椒里面,然后再拔出。

4、把拔出的尖椒籽,连同梗子扔到垃圾桶里,OK,很干净,只剩果肉了。

红尖椒的吃法（做法）大全

一、尖椒炒鲫鱼

主料:鲫鱼600克。

辅料:芝麻10克,青尖椒20克,辣椒(红,尖,干)20克,红尖椒20克。

调料:植物油30克,辣椒酱15克,花椒3克,盐3克,料酒15克,味精2克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克。

做法:

1、将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油。

2、青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝。

3、姜、蒜切片,葱切花。

4、炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。

二、香芹尖椒肥肠

材料:肥肠,红尖椒2个,青尖椒2个,芹菜1棵,盐。

做法:

1、芹菜洗净切段、青红椒切小段。

2、锅内放又叫热后放入芹菜、尖椒爆炒片刻,再加入肥肠炒一会,加一点盐就可以了。

三、豆豉尖椒苦瓜

材料:苦瓜2条净重400g,尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙10g,豆豉辣酱2茶匙10g,油1汤匙15ml,白砂糖2茶匙10g,鸡精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g。

做法:

1、苦瓜洗净切去两头根蒂,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤,分别平置,用刀将苦瓜果壁片成约3cm见方,厚3mm的片状。

2、蒜瓣去根部洗净切薄片。尖椒去籽蒂切丝。豆豉用刀背压散。

3、烧热炒锅将苦瓜片和尖椒丝放入,改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了,盛出。

4、锅中放油,烧热,将蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,将豆豉和豆豉辣酱放入炒散。

5、调入白砂糖、鸡精炒匀即可。

哪些人不能吃红尖椒、红尖椒的注意事项

1、哪些人不能吃红尖椒

1.1、患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒,慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。

1.2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人。

1.3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人。

1.4、患有痔疮的病人。

1.5、患红眼病、角膜炎的病人忌食。

1.6、产妇、孕妇不宜食用。

1.7、肾病患者不宜食用。

1.8、甲亢患者不宜食用。

1.9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用。

1.10、瘦人不宜吃辣椒。

1.11、正在服用中药治疗疾病的患者也在禁忌之列。

1.12、患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人,不宜大量食用。

2、红尖椒的适用人群

一般人群均可食用。

3、红尖椒的食用禁忌

辣椒+南瓜:南瓜包含维生素C分解酶,如果和含有大量维生素C的辣椒同炒,会影响维生素C的吸收。

辣椒+羊肝:辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

辣椒+白酒:食用辣椒时饮白酒,助长酒精的麻醉作用,令人疲倦。