一、毛蚶的简介

二、毛蚶的食用处理方法

三、毛蚶的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃毛蚶、毛蚶的注意事项

1. 哪些人不能吃毛蚶

2. 毛蚶的适用人群

3. 毛蚶的食用禁忌

毛蚶的简介

毛蚶,软体动物门(Mollusca)双壳纲(Bivalvia)列齿目(Taxodonta)蚶科(Arcidae)毛蚶属海产经济贝类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。

成体壳长4-5厘米,壳面膨胀呈卵圆形,两壳不等,壳顶突出而内卷且偏于前方;壳面放射肋30-44条,肋上显出方形小结节;铰合部平直,有齿约50枚;壳面白色,被有褐色绒毛状表皮。

分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国,北起鸭绿江,南至广西都有分布,莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。

毛蚶的食用处理方法

毛蚶的清洗工作非常重要,清晰的干部干净直接影响做出来的毛蚶好不好吃。想想看,如果你一边吃着毛蚶还一边要吐沙,再美味的食物都无法吃下去了。甚至,不洁的毛蚶还可能会引发疾病,例如食物中毒和甲肝病等。

毛蚶的吃法（做法）大全

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哪些人不能吃毛蚶、毛蚶的注意事项

1、哪些人不能吃毛蚶

皮肤病患者禁食。

2、毛蚶的适用人群

一般人群都可食用

2.1、适宜症:瘕痞块,老痰积结、胃痛泛酸等症;

2.2、脾胃湿热盛者忌食。

3、毛蚶的食用禁忌

不能与寒凉食物同食:毛蚶本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用毛蚶饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃毛蚶是因为毛蚶中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

吃毛蚶后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引起平滑肌痉挛,血管扩张、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。