一、木瓜是什么季节的

二、木瓜的营养价值

三、木瓜的食用方法

木瓜是什么季节的

1、木瓜是什么季节的

木瓜:别名楙、木瓜实、铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜、木瓜海棠、光皮木瓜、木瓜花、木梨木李、榠楂、文冠果、文官果。蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,叶片椭圆卵形或椭圆长圆形。叶柄微被柔毛有腺齿,果实长椭圆形,暗黄色木质,味芳香果梗短。木瓜原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区,我国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省区,属于南方的水果。木瓜的花期为3月~6月,果期为8月~10月。9月～10月采收成熟果实,霜降前后逐渐进入落叶休眠期,属于秋季水果。现在,一年四季都有。

2、木瓜的适用人群

木瓜偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易腹泻或胃寒想吐,这是木瓜在食用时要特别注意的地方。尤其是畏寒体弱的孕妇不可食用。小便涩疼痛者,不宜食木瓜。过敏体质者,木瓜对人体有小毒,过敏体质者应慎食。孕妇,尤其是青木瓜,吃太多会引起子宫收缩导致腹痛,不利于胎儿的稳定甚至流产。

3、木瓜的食用禁忌

营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食,也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病,不宜鲜食。木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性,因此每次食用不宜过多,多吃会损筋骨、损腰部和膝盖,另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人,不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜,因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。下部腰膝无力,由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者,不宜用。忌铅、铁。

木瓜的营养价值

木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。

木瓜的食用方法

1、作菜(果实成熟度约为70%-80%)

炒:去掉外皮、内籽,果肉切片或切丝,清炒或配以虾仁等海鲜。煮:去皮、籽,切成片或块状,配以猪肚、排骨、鸭肉等煮汤,甘醇清香。炖(作盅):不去外皮,洗净,在木瓜一端开一个口子,挖出里面黑籽,填入菜肴,高档配以燕窝、鱼翅,中档配以干贝、墨鱼干、蟹肉、猪心等佐料,营养保健效果独佳。

2、作水果(果实成熟度90%以上)

水果拼盘:去皮、挖籽,切块当水果鲜吃,原汁原味,洒些碎冰(冰花),口感更佳。榨汁:去皮、籽,用水果机榨出木瓜泥,可与鲜牛奶、西瓜、菠萝、橙等水果分别配伍,调制成各具特色的果汁饮料,营养价值高,尤其是木瓜与鲜牛奶搭配,入口香醇,润滑细腻,具有润肤养颜美白肌肤的效果。