一、冬寒菜的简介

二、冬寒菜的食用处理方法

三、冬寒菜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃冬寒菜、冬寒菜的注意事项

1. 哪些人不能吃冬寒菜

2. 冬寒菜的适用人群

3. 冬寒菜的食用禁忌

冬寒菜的简介

冬寒菜(学名:Callirhoe involucrata)又名:冬苋菜、马蹄莱等,属锦葵目,锦葵科植物。作汤或炒食,营养丰富,具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于北温带,中国也有分布。

冬寒菜外形:多年生匍匐性草本。具肥大直根;叶根出,圆形有5-7个深裂,裂片成倒披针至倒卵形,边缘有缺口或缺刻,托叶长3厘米,生于花萼基部。

冬寒菜的食用处理方法

用清水洗净后即可烹饪。

冬寒菜的吃法（做法）大全

做法一、冬寒菜豆腐汤

主料:冬寒菜100克。

辅料:油适量、盐适量、豆腐适量。

做法:

1、因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意。

2、腐一块用清水洗净。

3、洗净的豆腐切成小块,

4、锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开。

5、下入冬寒菜,调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了!

6、吃的时候打一个调料碟,蘸食非常美味。

做法二、绉纱鱼腐浸冬寒菜

主料:罗定绉纱鱼腐200克、冬寒菜200克。

辅料:骨头上汤适量。

做法:

1、鱼腐、骨头上汤备好。

2、冬寒菜摘去老梗,清洗干净待用。

3、骨头上汤倒入砂锅里,加入少量清水。

4、用中火烧到微开时放冬寒菜,用筷子把冬寒菜压入汤中。

5、冬寒菜煮到软烂时放入鱼腐。

6、煮至鱼腐发胀变软,加入适量盐即可食用。

做法三、虾米冬寒菜汤

主料:冬寒菜250克、虾米150克。

辅料:食用碱适量、盐适量、姜适量。

做法:

1、锅内烧水,水开后加入冬寒菜。

2、煮一会菜。

3、入一小勺食用碱。作用是为了使菜更容易煮透,方便下个步骤的操作。

4、沥水捞起。

5、到菜板上剁

6、片切丝备用。

7、起一锅,水烧开。

8、入姜片煮一下。

9、入剁好的冬寒菜。

10、虾米。

11、就可以出锅上汤了!

哪些人不能吃冬寒菜、冬寒菜的注意事项

1、哪些人不能吃冬寒菜

脾虚肠滑者、气虚下陷脱肛者、孕妇慎食冬寒菜。尤其是哮喘病者,不宜食用。

2、冬寒菜的适用人群

一般人可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

3、冬寒菜的食用禁忌

暂无特别的食用禁忌。