一、海附鱼的属性

二、海附鱼的营养价值、吃海附鱼的好处

三、吃海附鱼的最佳时间

四、海附鱼的选购方法

五、海附鱼的副作用

海附鱼的属性

1、科属

鲤科

2、产地

多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。

3、别名

鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。

4、简介

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米,栖息深度为0～20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。

海附鱼的营养价值、吃海附鱼的好处

热量(大卡)108、钾(毫克)290、磷(毫克)193、胆固醇(毫克)130、钙(毫克)79、钠(毫克)41.2、镁(毫克)41、蛋白质(克)17.1、维生素A(微克)17、硒(微克)14.31、碳水化合物(克)3.8、脂肪(克)2.7、烟酸(毫克)2.5、锌(毫克)1.94、铁(毫克)1.3、维生素E(毫克)0.68、维生素B6(毫克)0.1、维生素B2(毫克)0.09、铜(毫克)0.08、锰(毫克)0.06、维生素B1(毫克)0.04

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

4、明目益智

鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。

5、美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

6、增强抗病能力

肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

吃海附鱼的最佳时间

每年2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美。

海附鱼的选购方法

新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

海附鱼的副作用

无副作用，