一、小葱的简介

二、小葱的食用处理方法

三、小葱的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃小葱、小葱的注意事项

1. 哪些人不能吃小葱

2. 小葱的适用人群

3. 小葱的食用禁忌

小葱的简介

小葱别名:香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。

小葱的食用处理方法

把葱洗干净后即可烹饪。用不完的小葱放个大半天让它干透,再切成葱花,用保鲜袋装好,放冷冻。

小葱的吃法（做法）大全

做法一、酥香小葱千层饼

材料:面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油做法:

1、面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时。

2、把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮。

3、倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力。

4、起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来。 (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)。

做法二、小葱拌土豆丝

主料:土豆(黄皮)150克,

调料:小葱10克,花椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克做法:

1、土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中。

2、锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出。

3、土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀。

4、小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀。

5、炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。

做法三、小葱白炒鸭蛋

材料:鸭蛋4个,小葱白2根。盐

做法:

1、鸭蛋打在碗里,用筷子用力往一个方向搅拌,搅拌均匀。小葱白切成小段。

2、热油锅放入搅拌好的蛋液,煎松,打散放葱白,起锅放盐装盘即可。

哪些人不能吃小葱、小葱的注意事项

1、哪些人不能吃小葱

患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

2、小葱的适用人群

一般人群均可食用。脑力劳动者更宜。

3、小葱的食用禁忌

小葱+香干:影响钙质吸收。

小葱+腐竹:影响钙质的吸收。

小葱+豆腐:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。