一、农历几月要喝腊八粥

1. 农历几月要喝腊八粥

2. 腊八节的传说

3. 腊八粥的食材

二、腊八粥的食疗效果

三、不同人群选择不同食材的腊八粥

农历几月要喝腊八粥

1、农历几月要喝腊八粥

腊八节,俗称“腊八”,即为农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。何故岁终之月称“腊”的含义有以下三点:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思;二曰“腊者同猎”,是指天获取猎获禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

2、腊八节的传说

相传,在公元前五世纪的夏历十二月初八这天,是佛祖释迦牟“成道”之日。古代寺院每到腊月初八要诵经,并效佛法佛祖成道前牧女献乳糜的传说,取香谷及果实等熬粥,名“腊八粥”,以示尊佛和供佛,然后再分别施给贫民。宋代大文豪苏东坡就曾写有“今朝佛粥更相馈”的诗句。腊八粥,起初是佛门节令不可少的祭祀食品,后来却由寺院逐渐发展到朝廷、官府中,每到腊八这天,都要熬煮大量腊八粥馈送,慢慢地就流行起来,民间也争相仿效制食腊八粥。据说,清慈禧太后独爱享用由寿膳房饭局特制的蜜炒腊八粥。

3、腊八粥的食材

“腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、赤小豆,不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用,花生和核桃是不可缺少的原料。如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等,就更使腊八粥营养滋补价值倍增。

腊八粥的食疗效果

八粥为中国节令小吃,其味多样,清香甜美,营养丰富,是一种极好的冬令食疗佳品。制作腊八粥主要是选用豆类和谷物类作原料,这些原料除含有人体正常饮食需要的碳水化合物外,还含有 B族维生素,如维生素 B1、B2、B6、尼克酸(维生素PP)和多种人体必需微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维等营养成分。

腊八粥所含的营养成分比一般单一原料制成的粥更能满足人体的多种营养需要。其中莲子可补气健脾,绿豆对高血压有辅疗的功效,赤豆能消水肿、治脚气,松子仁能滋润心肺、通调大肠,栗子能补益肾气、治腰酸腿软。

不同人群选择不同食材的腊八粥

如果有心血管的病人:做腊八粥的时候里要加上黄豆,和赤小豆这两样食品。黄豆降胆固醇、预防心血管病,赤小豆有健脾胃,去燥湿,的功效。所以有心血管病的病人要加这两样食品,平时生活中也可以多吃这两样食品。

如果有高血压的病人:做腊八粥的时候里要加上薏米,糯米和粳米这两样食物。薏米有预防高血压的作用。粳米有养胃养五脏的作用。糯米具有养脾作用,薏米对脾肺都有好处。经常吃这些对高血压的人群有好处。

如果肾亏:腊八粥里可以加一些栗子花生核桃这些食品。栗子能够补肾,花生能胃,核桃能健脑,黑发,健壮身体的作用。所以如果肾亏的人可以在腊八粥里加些这些食物,平时也可以多吃些。

糖尿病病人在做腊八粥时不宜多放糯米等一些碳水化合物多的食物,不能放糖,这些方面要注意,家人也要关心到。想要得到一个好的身体,就要多花费心思,腊八粥在食疗中确实是一个不错的选择。