一、樱桃酒的简介

二、樱桃酒的食用处理方法

三、樱桃酒的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃樱桃酒、樱桃酒的注意事项

1. 哪些人不能吃樱桃酒

2. 樱桃酒的适用人群

3. 樱桃酒的食用禁忌

樱桃酒的简介

用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。

樱桃酒的食用处理方法

1、将樱桃轻轻搓洗,去梗沥干,横切一刀。

2、依序将樱桃、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。

3、经过约六个月熟成后,将酒过滤后换装新瓶,即可饮用。

樱桃酒的吃法（做法）大全

做法一、樱桃酒乳酪蛋糕

材料:消化饼50克,牛油10克,奶油乳酪110克,糖30克,鸡蛋1个,樱桃酒50毫升,咖啡粉2小匙,玉米淀粉1大匙,杏仁粉适量,乳酪糊适量。

做法:

1、消化饼50克压碎。溶化牛油10克加入拌匀后压入模底。

2、奶油乳酪110克室温软后加糖30克隔热水打滑加入一个鸡蛋搅匀,加入50ML的樱桃酒拌匀,再加两小勺即溶咖啡粉和一大勺玉米淀粉,把酒渍樱桃去核铺在饼底上,倒入乳酪糊。

3、面洒上杏仁粉。放预热好180的烤箱,烤30分钟。烤盘要倒热水。

做法二、樱桃酒味果冻

材料:樱桃、明胶片、柠檬汁、伏特加、模具、薄荷叶、白糖。

做法:

1、材料备齐。

2、樱桃起开拧一下,用刀去核。

3、明胶片用冷水泡软。

4、锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。

5、放入沥去水分的明胶片。

6、小火煮开后关火。

7、在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。

8、将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固。

9、第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。

10、放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可。

11、加了薄荷叶的就是这样的。

做法三、黑樱桃酒香饼干

材料:奶油100公克,糖粉90公克,蛋1颗,樱桃酒50公克,低筋面粉150公克,酒渍黑樱桃30公克。

做法:

1、奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

2、蛋打散成蛋液,分2?3次加入作法1的材料中拌匀,再加入樱桃酒拌匀。

3、再加入过筛的低筋面粉拌匀,最后加入切碎的酒渍黑樱桃混拌均匀,即为面煳。

4、将作法3中的面煳用挤花袋挤入数个小纸杯模型内,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后脱模即完成。

哪些人不能吃樱桃酒、樱桃酒的注意事项

1、哪些人不能吃樱桃酒

1.1、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食,肾功能不全、少尿者慎食。

1.2、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

1.3、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

2、樱桃酒的适用人群

一般人群均可食用。适用于脾胃虚寒、便溏腹泻、食欲不振、贫血、乏力者和痛风、关节炎、慢性肝炎病人。

3、樱桃酒的食用禁忌

樱桃+黄瓜:会破坏维生素C

樱桃+草莓:会易上火