一、杏是什么季节的水果

二、杏子的食用方法

三、杏子的挑选方法

杏是什么季节的水果

1、杏是什么季节的水果

杏子是在夏末秋初成熟。杏树在春季发芽开花,花期一般在3月~4月之间,花期半月左右,时间较集中,但是其果实的成熟却受温度的影响较大,杏子的成熟期覆盖了6~8月,大部分都在7月份麦子收割时成熟,有“麦子黄,杏子熟”的说法。

2、吃杏子要注意什么

2.1、没有成熟的杏子能吃吗:没有熟透的杏子不建议食用。杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,这类物质在胃肠内会转化为氢氰酸,具有毒性,食用可引起食物中毒。

2.2、杏子能催熟吗:杏子可以催熟。杏子和猕猴桃一样,在没有完全成熟时其酸味很重,并且毒性物质含量也很高,但是成熟的杏子又没法长途运输,南方卖的杏子都是催熟产品,将杏子提前采摘,放进收藏室时注入一些乙烯,再用薄膜封好,即可催化杏子的成熟。家里可用苹果、猕猴桃等呼吸作用较强的水果一起存放,起到催熟作用。

3、杏子的功效有哪些

3.1、未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,杏有预防心脑血管疾病的功效。

3.2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而近几年的研究发现,维生素B17是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。因此,杏可以防癌抗癌。

3.3、其实,杏浑身都是宝,杏果实有良好的医疗效用。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。

3.4、鲜杏的维生素C含量很高,这是另一种抗氧化剂,有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是,无论采取哪种形式的杏子,都可以获得大量铁和钾,这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分,它们有助于维持正常血压和平衡体液。

杏子的食用方法

1、杏子可直接鲜食

杏子成熟以后,可以剥皮直接鲜食。挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子,那样的杏子口感比较好。当然,杏子没有要求一定要剥皮,不剥皮也可以吃的。

不过,杏子和油桃很相似,果皮上有一层绒毛,很容易沾染一些污渍,并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性,直接食用时需要进行充分的清洗。虽说杏子的皮可以吃,但为了更洁净,很多时候大多数人选择直接剥皮食用,看起来更干净卫生。

2、杏子可制成杏汁喝

市面上有卖经过专门制作流程的杏汁饮料。杏汁几乎含有杏果内全部的营养成分,色香味都接近鲜果,而且容易被人体吸收和利用,是一种老少皆宜的高级营养保健饮料、滋补佳品。如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后自己打成果汁,或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。

杏子的挑选方法

杏子是我们最常吃的一种食物,但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同,其实在购买的杏子时候一定要掌握好选择的方法,这样才能购买到更加美味的食物,下面一起看一下什么样的杏子好。

挑选黄杏子,杏以果个大,色泽美,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,无病虫害者为佳。一颗美味的黄杏,取决于成熟度,过生的果实酸味浓,甜味不足;过熟的果实肉质酥软,缺乏水分,一般应以皮色黄泛红,具有本品种特色的为佳。

杏略酸,胃酸分泌过多的人不太适合吃。杏性热,吃多了容易上火、长热疮。而且就中医的观点来说,杏吃多了容易伤筋骨,还会导致脱发和影响视力。