一、坛儿肉简介

二、做坛儿肉放什么调料

三、坛儿肉的常见做法

四、坛儿肉的食物相克知识

坛儿肉简介

坛儿肉是由猪肋条肉等制作的食物,制作难度普通。坛儿肉属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。调料:肉桂5克,冰糖15克,姜10克,小葱10克,酱油50克。

做坛儿肉放什么调料

1、五花肉洗好,切成大小均匀的方丁。

2、将五花肉放入砂锅,加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许,大蒜瓣、姜片各五六片(瓣)。(注意,这个过程不放水。)

3、先用大火将肉煮开,再改中火靠肉出油,最后改成小文火,煮的过程中,我是时常开锅看看,大概二十分钟左右,就可以出锅了。

坛儿肉的常见做法

坛儿肉做法一

1、将锅烧热,用油润一下锅,将油倒出。放入切成2厘米见方的五花肉急火不停地炒到变色有油浸出。

2、放入冰糖炒成金黄色(中火)。

3、放酱油面酱腐乳和葱姜蒜炒出香味。

4、放热水没过肉1厘米,放大料和草果。

坛儿肉做法二

主料:猪肋条肉(五花肉)500克。

调料:肉桂5克,冰糖15克,姜10克,小葱10克,酱油50克。

1、将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块,放入开水锅内煮5 分钟左右捞出,用清水洗净;

2、将肉块放入瓷坛子内,加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开,移至微火上煨炖约3小时,至汤浓肉烂即成。

坛儿肉做法三

1、选猪五花肉切成八分的方块;

2、葱块成段,姜切成片;

3、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。

坛儿肉的食物相克知识

猪肉+杏仁:会引起腹痛

猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

猪肉+甲鱼:会引起腹痛

猪肉+牛排:性味有所抵触

猪肉+香菜:伤身

猪肉+何首乌:身体不适

猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛

猪肉+杏:腹痛

猪肉+雪花梨:伤肾脏

猪肉+海螺:身体不适

猪肉+菊花:一起吃严重会导致死亡

猪肉+红豆:会引起腹胀

猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗

猪肉+豆类:形成腹胀、气壅、气滞

猪肉+茶:一起吃易产生便秘;

猪肉+刀豆:易发生腹胀,腹泻