一、沙茶炒花蛤简介

二、做沙茶炒花蛤放什么调料

三、沙茶炒花蛤的常见做法

四、沙茶炒花蛤的食物相克知识

沙茶炒花蛤简介

沙茶炒花蛤材料:花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油。操作方法:花蛤用盐水养半天,让它吐沙;葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片。

做沙茶炒花蛤放什么调料

1、挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。

2、取出花蛤,沥干水分。

3、蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎。

4、金不换洗净。

5、锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒。

6、用中火煸出香味,下沙茶酱。

7、将沙茶酱炒散。

8、转大火,下花蛤。

9、将其与配料炒匀,盖上盖子。

10、焖2-3分钟,让花蛤打开外壳。

11、加入金不换,翻炒均匀。

12、熄火,装入容器食用。

沙茶炒花蛤的常见做法

沙茶炒花蛤做法一

1、买花蛤时可以要些海水带回来,或是放在淡盐水中,吐净泥沙,洗净。

2、姜葱蒜洗净,葱姜切片,蒜切碎。锅热后,放适量油,油热后放姜片、蒜粒,爆香,再放如一勺沙茶,炒出香味。再倒入花蛤,用大火翻炒,盖上锅盖,加少许水,加盖焖一小会。 沙茶本身比较咸,不用加盐了。花蛤开口后,马上加上葱花,就可以装盘了。倒入花蛤,用大火翻炒,盖上锅盖,加少许水,加盖焖一小会。 沙茶本身比较咸,不用加盐了。花蛤开口后,马上加上葱花,就可以装盘了。

沙茶炒花蛤做法二

1、花蛤买回后洗干净,炒之前用开水加入少许盐焯烫一下(这样更卫生并且防止炒时掉肉)。

2、花蛤烫后自然张开嘴,快速捞出张嘴部分,不张嘴的不可要,怕不新鲜。

3、再准备好姜葱、辣椒和沙茶。

4、锅里热油,把红椒和姜、白入锅煸香。

5、把烫开嘴的花蛤入锅。

6、加入一大匙的沙茶。

7、翻炒片刻再加入葱花和青椒。

8、拌炒入味即可。

9、浓浓的沙茶搭配鲜美的花蛤就这么完成了!

沙茶炒花蛤做法三

1、花蛤买来放水中加盐、油、静置。

2、洗净花蛤、锅里入油、油热、放入姜、葱、料酒、花蛤翻炒、加盐、白糖适量、最后加入沙茶酱。花蛤打开几分钟后就可以出锅啦。

沙茶炒花蛤的食物相克知识

花蛤+无花果:会引起腹泻

花蛤+橙:影响维生素C的吸收

花蛤+田螺:腹胀

花蛤+芹菜:影响维生素的吸收

花蛤+鲈鱼:会导致铜、铁流失

花蛤+扁豆:会导致腹痛

花蛤+柑橘:会易中毒

花蛤+大豆:会破坏维生素B1