一、凉拌黄瓜简介

二、做凉拌黄瓜放什么调料

三、凉拌黄瓜的常见做法

四、凉拌黄瓜的食物相克知识

凉拌黄瓜简介

黄瓜的营养保健价值是很高的,具有很好的抗肿瘤抗衰老的功效,黄瓜中含有葫芦素c,具有提高人体免疫力的效果,能够抑制肿瘤问题的发生,而且丰富的维生素e也有助于延年益寿抗衰老,促进人体的新陈代谢,让我们可以拥有更加水润的皮肤。

而且食用黄瓜其实对于降低血糖,安神,辅助治疗失眠都是比较有利的,黄瓜中含葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,所以对于糖尿病人来说是比较适合的食物,不会导致血糖升高,其中丰富的b族维生素,是改善大脑神经系统功能比较好的物质。

做凉拌黄瓜放什么调料

1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。

2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。

3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。4、待辣油凉后放入味道更佳。

凉拌黄瓜的常见做法

材料:黄瓜、小米辣、辣椒面、蒜、生抽、米醋、盐。

做法：1、先将黄瓜去掉头、去掉尾、先给黄瓜修整齐、四边都修整齐。

2、黄瓜放案板上、取刮皮刀直接刮就可以、刮的时候一定要慢、这样挂出来才均匀。黄瓜剩的少的时候、可以先刮一下、这个手指头按在这、轻轻的一拉。

3、取一片卷成卷、放盘中上面、接口处朝下、这样就不会开了。

4、全部卷起来、摆入盘中。

5、最后上面再摆一趟、摆好备用。

6、小米辣切成丁、全部切完放入碗中,大蒜拍一下、剁成末。放入铁盆中、倒入辣椒面。

7、锅烧干、放入半勺油烧热、烧冒烟就可以,然后浇在辣椒面上面、用筷子搅一下。

8、一勺生抽、两勺米醋、一勺盐、少许白糖、搅动一下。最后放入小米辣,浇在黄瓜上面、边上也浇一下、浇完就好了。

凉拌黄瓜的食物相克知识

1、黄瓜与红枣不宜一起食用。大枣含有大量维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶,可以破坏食物中的维生素C。所以,两者不宜同日寸食用。

2、黄瓜与猕猴桃。黄瓜中包含维生素C分解酶,这类酶可以破坏猕猴桃中的维生素C,会影响维生素C的吸收。

3、黄瓜与荔枝。荔枝富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用,荔枝中的维生素C会遭受破坏,失去原有的营养价值。

4、黄瓜与花生。两者搭配一起吃,极容易造成腹泻。黄瓜中包含多类矿物质元素与维生素,它们在碱性条件下会被破坏,使营养价值降低。

5、黄瓜与樱桃。黄瓜中包含维生素C分解酶,可以破坏樱桃中的维生素C,若两者同时食用,则樱桃中的维生素C会遭受破坏,失去应有的营养价值。

6、黄瓜与枇杷。枇杷中富含维生素C,黄瓜中包含维生素C分解酶。若两者同时食用,枇杷中的维生素C会遭受破坏,失去原有的营养价值。