一、香芋西米露简介

二、做香芋西米露放什么调料

三、香芋西米露的常见做法

四、香芋西米露的食物相克知识

香芋西米露简介

香芋西米露原本就是芋头糖水,是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字,主要材料是香芋、西米,口味香甜,是一个甜品。

香芋西米露的发源地是广东一带,已有100多年的历史,随着时间的推移慢慢的流传到了广西,香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。这一起点是在南宁成为中国东盟对外贸易中心后的喜变。

做香芋西米露放什么调料

清水,鲜奶、椰汁,冰糖。

香芋西米露的常见做法

做法一、

材料:西米100克、芋头400克、冰糖50克、椰浆1罐。

做法:

1、芋头去皮洗净后,切成小方块。

2、西米用清水冲洗干净。

3、锅中烧开水,放入芋头,煮大约5分钟。

4、接着倒入西米,继续煮10分钟。

5、放入冰糖、倒入椰浆,盖上锅盖继续煮。

6、煮开后即刻关火,让西米露在锅中焖1小时,即可食用。

做法二、

材料:芋头半个,西米两把,椰浆或椰汁、椰粉 适量,冰糖 适量。

做法:

1、芋头切小块,上锅蒸熟。

2、西米提前一个小时浸泡,小锅热水煮沸,放西米,大火煮五分钟,不用完全变透明,剩下中间一小点即可。

3、倒掉多余的水,没过西米两公分即可。如果第4步用椰浆或椰粉,水可以多一点。

4、放入芋头、椰浆(或椰汁、椰粉)、冰糖。

5、一边搅拌一边煮三分钟即可。

做法三、

材料:芋头半颗 400克,西谷米 100克,糖 适量,牛奶(或椰奶) 适量。

做法:

1、芋头切大块,加水盖过芋头,外锅2杯水,用电锅蒸熟。

2、将做法1的芋头(含加入的水)、适量的糖、牛奶放入果汁机搅拌,打成浓稠状备用。

3、煮锅滚水,放入西谷米,适时搅拌,以防黏锅,煮到呈透明状,捞出泡冷水冷却,沥干后备用。

4、芋头泥和煮熟的西米露拌匀～就可以享用罗!

香芋西米露的食物相克知识

1、青椒与香芋不能同食。

2、香芋+香蕉,一起吃会使胃不适,感觉胀痛。

3、与鹌鹑、猪肝、白酒、萝卜百合、甲鱼冰淇淋、毛蟹、菠菜、豆腐菠萝、牛奶蚕豆、田螺、茶叶、人参、高蛋白、葱、蜂蜜、鸡肉、红枣、醋、羊肉、地瓜、香油、香蕉、鸭肉、豆腐、香椿、菠菜、羊肉、鹅肉、鸡蛋、豆甘草、鲤鱼、橄榄、牛肉、狗肉、蒜、、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆、海棠、杏、海鲜、啤酒、红豆、羊肝、鱼、蟹、花生、黄瓜、黄花菜、驴肉、花生米、黄鱼、荞麦、鸡蛋、消炎片、鹅肉也不应该同食。