一、八爪鱼饺子简介

二、八爪鱼饺子怎么做最有营养

三、八爪鱼饺子怎么做营养会流失

四、八爪鱼饺子各食材的处理方法

八爪鱼饺子简介

北方过新年要吃饺子,新年里全家人围坐在一起边包饺子边聊天,至于为什么要吃饺子,这是历经多年留下的一个习俗,关于饺子的传说也有很多,不过我们现代人包饺子图的就是一个过年的热闹气氛,饺子馅五花八门,按家人的喜好和口味调制,新年里吃的饺子不但要好吃还要图个喜庆吉祥,有包牛肉馅寓意新的一年里牛气冲天,鱼肉馅有年年有余的意思,白菜馅的有百财的含义在里面,有的人家还会把洗干净的硬币包在饺子里,谁吃到了寓意这一年里财源滚滚,心想事成。

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》对八爪鱼的营养价值有详细的记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

八爪鱼饺子怎么做最有营养

准备好五花肉,香菇,八爪鱼,鸡蛋,虾皮,面粉。

准备好食用油,芝麻油,生抽,盐,黑胡椒粉。

将八爪鱼的头翻过来,拿出头里的墨汁和黄等一些东西。

八爪倒扣,抠出八爪鱼的牙。

然后将八爪鱼剁碎即可。

将五花肉加入葱一起剁碎。

香菇也剁碎备用。

所有食材一起混合。

加入调料拌匀(馅料拌时要按一个方法拌)。

将面粉加水混合揉成团。

揉成圆成条。

扯成面剂子。

擀成饺皮备用。

将饺皮包入馅料捏成饺子。

包好的饺子放入容器中。

八爪鱼饺子怎么做营养会流失

在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁,让饺皮沾的更牢固,这样就可以让饺皮久煮不露馅出来。

饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸,连续两至三次加冷水,煮至饺子飘浮起来即可捞出锅。

八爪鱼饺子各食材的处理方法

八带洗净,尤其是吸盘盘要反复搓一下,里面的泥沙很多。

洗好的八带把身子去掉只留须。

用刀把须切成小粒。

猪肉切碎。

葱姜切末和八带须一起放入盆中。

加酱油,盐,五香粉,花生油,蚝油一起绞打上劲。

韭菜洗净切末。

放入馅中搅拌均匀。

面粉加水和成面团。

盖上湿笼布醒发10分钟,再揉至三光。

饧好的面下剂子,擀成饺子皮。