小编导读：胆囊结石手术后患者在饮食上要注意减少脂肪和胆固醇、补充优质蛋白，多吃新鲜的蔬菜水果。……

胆囊结石手术后第一天患者要禁食，因为此时的肠胃还处于麻醉状态，患者只能喝米汤，第二天才可以进食。胆囊胆结石手术后，患者在饮食上一定要以清淡为主，尽量避免油腻的食物多吃新鲜的蔬菜，少吃零食，加强运动锻炼。饮食具体需要注意以下几点。

胆囊结石手术后减少脂肪和胆固醇

胆囊结石手术后，病人在饮食上要合理搭配荤素，尽量少吃脂肪、高胆固醇的食物。胆囊切除后，体内胆汁缺乏，如果摄入过多的脂肪和胆固醇，会导致消化功能失调，导致脂肪泻和营养不良。患者在手术后可以多吃植物油，少喝浓肉汤，浓鸡汤以及浓鱼汤等。花生，瓜子，核桃，杏仁以及开心果等脂肪含量高的食物尽量少吃。

胆囊结石手术后要补充优质蛋白

胆囊结石手术后，胆囊炎及胆石症会导致的肝细胞受损，如果可以补充蛋白质，则有助于肝细胞的修复。患者在术后可以常吃选鱼，虾，禽，豆腐和少油的豆制品等，这些食物都富含了低脂肪优质的蛋白质。

蔬菜水果保健康

蔬菜，水果含有丰富的维生素，矿物质以及膳食纤维。胆囊结石手术后，常吃蔬菜水果可以降低胆固醇的形成，减少脂肪和糖的，改善患者的代谢异常，还可以降低血脂和血糖。