使用菜刀切菜，如果一不小心，就有切破手指的危险，因此切菜可以保持大脑的兴奋。

一般来说，人们在工作时都只使用大脑左半球，但若做饭菜，人的右半脑会越来越发达。如果左右半脑保持平衡，大脑的利用率就将提高。做美味可口的菜肴，可以不知不觉地培养许多能力，比如正确的判断力、敏捷的动作以及分析并再现过去吃过的美味菜肴所需的创造力。