养生导读：银耳汤，口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。秋天，常服银耳汤还可以防止皮肤干燥，起到嫩肤美容的效果。

银耳性平，味甘、淡、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。长期服用可以润肤，祛斑，而且还能给皮肤细胞提供充足的养分，防止皮肤老化，有很好的预防粉刺和消除痘印的功效。

银耳的功效

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳汤怎么做

银耳童子鸡汤

材料：童子鸡、水发银耳、植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

做法：

1、童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出;水发银耳洗净，撕成小朵。

2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入沙锅中。

3、沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。

4、炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。

冰爽绿豆银耳汤

材料：绿豆、银耳、枸杞、蜂蜜或者冰糖。

做法：

1、去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。

2、把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。

3、枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。

4、凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。

香蕉百合银耳汤

材料：干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。

做法：

1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

冰镇枇杷银耳汤

材料：新鲜枇杷、银耳一朵、片糖适量、装饰用茉莉花一朵。

做法：

1、银耳用水泡1小时，发后择净。

2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时。（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）

3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁。起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火。

4、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏，用茉莉花装饰。

秋天，天气干燥，多喝点银耳汤吧。先将银耳泡洗2至3小时，然后撕成小块，这样容易熬、更粘，注意小火熬，两个小时后可饮用，不要放糖，喝的时候可以掺入脱脂牛奶混合，味道不错哦。

同样，银耳汤也可用于外敷，先清洗面部肌肤，然后均匀涂抹完全冷却后的银耳汤，避开眼睛，轻轻拍打直至完全吸收，20分钟后用温水洗净即可。