小编导读：中风老人吃什么？中风是老年人常出现的一种病，最容易导致患者们出现瘫痪。中风老人平时一定要注意身体的保养，那么中风老人吃什么好呢？下面给大家介绍一下。

中风老人吃什么？

1、水和木耳降血黏度

高黏滞血症导致血液黏度增加，而使血液流动缓慢，容易出现血栓形成而引发中风。因此，最好的食疗预防就是要多吃木耳。木耳具有抗血栓形成的作用，可把木耳水发后用开水烫2~3分钟后，直接控干水分，用芝麻油、醋和少许盐、味精拌着吃，最好晚餐吃这道菜效果更好。除此要大量喝水，茶水、酸饮料、鲜榨果菜汁及矿泉水、凉白开、绿豆汤都可以作为水分进行补充。

2、低脂、低胆固醇

高血脂是引起动脉硬化的元凶，同时又是中风危险因素之一。在饮食上，要多吃豆类及豆制品、蔬菜及菌藻类食品，主食以粗杂粮为主。上述食物中含有丰富的膳食纤维，可促进脂肪分解与排泄，减少脂肪的吸收。蛋白质食品可增加深海鱼类食品。少吃含胆固醇高、脂肪高的动物性蛋白质食品，鸡蛋可每天1个，牛奶不限量。

3、蛋白质要适量

低蛋白高盐，是诱发脑中风的营养因素之一，不要刻意限制蛋白质的供给量，平均每天应保持在70~80克左右。动物与植物蛋白各占1/2。动物蛋白以鱼虾、禽类、蛋、奶为主，植物蛋白以大豆、花生、芝麻蛋白为主。动物蛋白质过高不但增加肝、肾器官的负担，同时可加重动脉硬化，主要是畜肉中的脂肪和胆固醇，因此应适量；植物蛋白中不含胆固醇，还有许多特殊的植物化学物质，它的蛋白质能保持血管柔韧，减少钠盐的排出，可预防高血压。

4、补钙、补钾、补镁

补钙可以调解血压，常喝牛奶、吃豆制品、海产品可补钙。同时补钾、补镁也对血压下降有好处，钾还具有维持人体细胞内渗透压、心肌收缩、舒张和能量代谢，多吃一些含钾高的食品如土豆、黄豆、黑豆、绿豆、香蕉等食品。镁对稳定血压，调解、维护脑细胞钙平衡，保护大脑，预防脑中风也有重要作用。含镁多的食物有玉米、西红柿、海鱼、海带、香蕉、各种坚果、干豆中的黄豆、黑豆、黑麦、小米、大麦等。必要时可补充善存银片每日1粒。

5、严格限盐

食盐中的钠盐摄入过高，是诱发脑中风的关键因素之一，高盐饲料可诱发实验鼠脑中风，其机理是导致高血压。因此，要在平时养成少吃盐的习惯。世界卫生组织要求，每人每天应限制在5克以下，有高血压、脑中风家族史的，限制在每日3克左右。

中风的老人在饮食方面要注意以下几点：

1、热能可按125.52～167.36kJ（30～40kcal）供给，体重超重者适当减少。

2、蛋白质按L 5～2.0g/kg，其中动物蛋白质不低于20g/d，包括含脂肪少的而含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等，豆类每天不少于30g。

3、脂肪不超过总热能的30%，胆固醇应低于300mg/d。应尽量少吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂，以及动物的内脏等。超重者脂肪应占总热能的20%以下，胆固醇限制在200mg以内。

4、碳水化物以谷类为主，总热能不低于55%，要粗细搭配，多样化。限制食盐的摄入，每天在6g以内，如使用脱水剂，或是利尿剂可适当增加。为了保证能获得足够的维生素，每天应供给新鲜蔬菜400g以上。进餐制度应定时定量，少量多餐，每天4餐，晚餐应清淡易消化。

饮食禁忌：

1、不宜吃含盐重的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜等。

2、不宜吃含油脂过高的食物，如肥肉、猪油、脑、 动物内脏等。

中风是当今中老年人都非常害怕的一种疾病，它的出现会直接地影响到患者的正常生活和工作，而且还会危害到生命安全，所以大家一定要引起高度重视。