小编导读：鱼骨能防骨病您知道吗？说起吃鱼，大家也许会想到鱼肉的美味与营养价值，但往往忽视在餐桌上的鱼骨。据研究表示鱼骨能防骨病，特别是老年人，鱼骨为何那么神奇呢？下面小编带您探讨一下。

鱼骨能防骨病您知道吗？

有营养家说道，鱼骨的营养价值是很高的，甚至还高过鱼肉。但是鱼骨又硬又烦人，怎么个好法？众所周知，骨头里面含有丰富的钙元素，我们平常吃猪骨补钙就是这个道理。日本东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一教授通过长期研究认为，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。

鱼骨能防骨病您知道吗？相信大家看了以上那段话已经知道了，那么鱼骨这些尖刺的东西到底怎么吃呢？下面小编告诉你鱼骨怎么吃。

鱼骨怎么吃

一、晒干碾碎

鱼骨很硬，直接吃肯定是不现实的。可以把鱼骨晒干，然后用工具碾碎，平时可以当佐料加入继和饺子中，不仅保存了营养，还别有一番风味。

二、油炸

喜欢吃红烧鱼块的朋友会发现，当鱼块炸到一定的脆度，鱼骨一咬就会碎。所以我们也可以把鱼炸脆，以便能放心吃鱼骨。另外，鱼骨油炸后反而更有助于身体吸收其中的钙质和微量元素。

但是经高温油炸过的鱼热量是较高的，所以也不能多吃，以免引起肥胖。

三、醋

当我们卡到喉咙时，第一想法就是喝醋，以此来软化鱼骨。炖骨头汤时，营养师会教我们在汤里放一些醋，让骨头中的钙质更容易流出。所以用醋泡鱼骨不仅可以软化骨头，还能让钙质更容易被人体吸收。

四、腌制

腌制鱼是日本的传统吃法，他们一般会选择小型的淡水鱼，表面撒上盐，再把饭上拌一些盐和米酒，铺在缸最底层，上面放鱼，这样腌制3个月后，鱼刺就会变软，而且还含有丰富的乳酸菌，容易被胃肠吸收，还有助于劳累的人恢复体力。但是这种做法只适合小骨的鱼类，大骨的则不适合。

结语：看了小编这篇文章后，相信大家已经知道鱼骨的好处和怎么吃了，不知道您还会扔掉鱼骨吗？身为老人家的您为了身体上的健康，那不妨试试小编文章上列出的吃法补补骨吧，最后小编祝大家身体健康，生活愉快，谢谢。