一、老年人吃卵磷脂好不好

卵磷脂属于保健品,并无任何的副作用,老年人可以放心使用。卵磷脂主要用于动脉粥样硬化(动脉硬化是动脉壁增厚、变硬而失去弹性,可累及大、中、小三类动脉),急、慢性肝炎(肝炎,通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物和毒物、酒精等,侵害肝脏,使得肝脏的细胞受到破坏),脂肪肝(脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变),肝硬化(肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病,由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害),神经衰弱等。卵磷脂虽说长期使用也没问题,但是,为了避免耐药性和依赖性,最好还是不要经常使用。

卵磷脂胶囊采用世界卫生组织(WHO)确认的营养极为丰富、成份非常均衡的纯天然钝顶螺旋藻和大豆卵磷脂精制而成,除富含人体日常所需的蛋白质、氨基酸、维生素及70多种其他微量元素外,还特别添加大豆卵磷脂成份,清除自由基,延缓衰老,增强体力和智力。

卵磷脂胶囊主要具有以下作用:促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育;增进血液循环,改善血清质,清除过氧化物,预防治疗动脉硬化;防治肝病,预防老年性痴呆;利尿、护肾,防止胆结石;美容,防脱发,消除疲劳。降低血糖,防治糖尿病。

同时,经常补充卵磷脂,可使大脑神经及时得到营养补充,保持健康的工作状态,利于消除疲劳,激化脑细胞,改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

二、卵磷脂有什么功效

1、肝脏的保护神

磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力,若体内胆碱不足,则会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝内积聚,形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝,还能促进肝细胞再生,同时,磷脂可降低血清胆固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

2、对心脏健康的积极作用

在20世纪60年代,科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用,在进一步的研究中,终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

3、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显着的功效,因而可预防和治疗动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血)。

4、糠尿病患者的营养品

卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显着的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。

5、有效地化解胆结石

体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

三、哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就会丧失其功能。所以,这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高,但是难以提取,这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以,市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂,即如果每天需摄取3克大豆磷脂,就得吃五六公斤黄豆。

所以还得从其他食物中去摄取。

现在,我们给大家介绍几种:

1、用开水冲蛋花,然后加蜂蜜;

2、豆浆。豆浆加温至80℃,然后加适量蜂蜜;

3、拌豆腐;

4、木须肉;

5、鱼头汤。鱼头切块,不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜,炸香味,然后倒鱼头,稍煎一会儿,然后再倒开水,煮成乳白色,关火,放盐、味精和葱等调料。

除此之外,还可以遵从医嘱,服用富含卵磷脂的保健品。