老人吃海带粉的好处与注意事项

一、老人吃海带粉的好处

1、抗癌

研究发现。癌症患者的血液,多呈酸性。血液趋于酸性,已经被越来越多地认为是癌症土壤之一。海带有碱性食物之王的美誉,而海带粉是经过加工的海带,多吃海带可以扭转体内酸性的血液环境,对防治癌症有很大的作用。

2、减少血栓、降低血脂

海带中含有一种海带多糖,能降低人体中血清胆固醇、三酰甘油的浓度。此外,海带多糖还有抗凝血的作用,可以阻止血管内血栓的形成。海带中的纤维素,可以和胆酸结合排出体外,减少胆固醇形成,防止动脉硬化。

3、治疗糖尿病

海带中的活性多肽,功能和胰岛素相似,对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能。糖尿病患者食用海带之后,能延缓胃排空与通过小肠的时间,可以减免饥饿感,因此是理想的饱腹剂。这有利于糖尿病患者控制血糖水平。

4、治疗便秘

海带中四分之一的成分是藻朊酸。藻朊酸和食物纤维素同样不被身体消化就进入大肠,刺激肠道蠕动,促进排便。因此,海藻可以扫除肠道内的垃圾,清洁肠道,防治便秘。

5、防治肾脏疾病

海带表面有一种白色粉末,略带甜味,叫做甘露醇。甘露醇在海带中的含量很可观,具有良好的利尿作用,可以治疗肾衰竭、药物中毒。另外,海带中还含有一种叫做藻酸的物质。这种物质可以使人体中过多的盐分被排出体外。这对于肾病患者也是有益的。

6、御寒

碘是分泌甲状腺素的主要材料。海带中含有大量的碘。冬天怕冷的人适量多吃一些海带,可以让体内分泌更多的甲状腺素,这样就能提高身体的御寒能力。

7、预防预防白血病和骨疼痛

海带富含钙、碘物质,能促进骨骼、牙齿的生长,预防骨质疏松,是儿童、孕妇和老年人的营养保健食品。

二、老人吃海带粉的注意事项

1、老人吃海带粉后不宜马上喝茶

吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的老年病人不要吃海带粉

患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、老人别把海带粉当主食吃

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

4、老人吃海带粉后不宜马上吃酸涩水果

海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。再者,酸涩水果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。

5、老人吃海带粉后不宜马上吃甘草

海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

6、老人吃海带粉后不宜马上吃酸性食物

海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

三、海带粉的做法

1、用海带粉煮砂锅鸡汤

半只鸡洗净放入砂锅,加没过鸡的清水,葱、姜、八角、桂皮,大火煮开,然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右),将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出,鸡汤待用,鸡肉剔骨撕成小段待用,海带豆芽洗净待用。

2、用海带粉煮土豆粉

干土豆粉提前半小时用凉水泡软,然后放入开水中煮至通透,捞出在凉水下过凉待用海带粉。

3、用海带粉鸡丝砂锅土豆粉

鸡汤中加入海带、豆芽,大火煮开,中火再煮3-5分钟,让豆芽、海带煮熟,加入鸡丝煮开,最后加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开,加盐拌匀即可。