一、哪几种杂粮适合老人喝

二、老人如何搭配杂粮食用

三、老人吃杂粮的好处

哪几种杂粮适合老人喝

1、玉米是适合老人食用的杂粮之一

玉米是长寿老人离不开的主食。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,老年人常吃玉米不容易发生高血压和动脉硬化。

2、红薯是适合老人食用的杂粮之二

红薯有五大功效:和血补中,营养丰富;宽肠通气,促进排便;益气生津,增强免疫;含抗癌物质,能防癌抗癌;抵抗衰老,防止动脉硬化。红薯含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,增强人体免疫力。还具有消除活性氧的作用,可避免活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多,所以能防止骨质疏松症。由此可见,红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

3、豆腐是适合老人食用的杂粮之三

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

4、杂粮不适合哪些人吃

4.1、消化能力有问题的人:消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

4.2、肾脏病人:肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

4.3、糖尿病人:糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。

4.4、痛风病人:痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

老人如何搭配杂粮食用

1、养颜美容:薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配。

温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道,配方时要注意自身口味能否接受。

2、补肾强身:枸杞、芡实、黑豆、首乌、南瓜子、黑芝麻、核桃随意搭配。

3、健脾开胃:淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配。

温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良,这样的孩子应多食健脾的食物。

4、宁心安神:莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻随意搭配。

温馨提示:小孩少吃芡实,婴儿不能吃,莲子、芡实大便大结的人要少吃。

5、贫血补血:阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌随意搭配。

温馨提示:可以直接陪固元膏食用,磨粉冲糊吃也不错。

6、清热祛湿:茯苓、薏仁、莲子随意搭配。

温馨提示:搭配时加少许核桃或杏仁、味道会更好。

老人吃杂粮的好处

1、让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增强记忆力。

2、使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2,能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分,如脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成,预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。