一、嘌呤高怎么办

1. 嘌呤高怎么办之限制饮食

2. 嘌呤高怎么办之选择性饮食

3. 嘌呤高怎么办之科学烹饪

二、人体内的嘌呤有哪些来源

三、痛风的日常护理方法

嘌呤高怎么办

嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,分子式为C5H4N4。嘌呤为无色结晶,在人体内,嘌呤氧化变成尿酸。海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比较高。避免高嘌呤,多食用低嘌呤的饮食方案:

1、嘌呤高怎么办之限制饮食

1.1、免食动物内脏,如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类,每餐80g,可选下列任何一种食物:肉、鱼、家禽。

1.2、饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。

2、嘌呤高怎么办之选择性饮食

2.1、每日服05～1kg牛奶以补充蛋白质。

2.2、中等量减少下列蔬菜类:蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。

2.3、可食用各种果类制品。

2.4、可食用各种谷类制品。

2.5、低嘌呤食物可放心食用,中等嘌呤食物宜限量食用,而高嘌呤食物应禁用。一般,碱性食物所含嘌呤比较低,如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等,应多吃。

3、嘌呤高怎么办之科学烹饪

恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时,嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水。所以,痛风患者在食用鱼、肉类食物时,可先用沸水氽过后再烹饪,这样可减少此类食物中嘌呤含量,同时也减少热量。

烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。痛风患者在饮食方面必须控制每日摄入总热量,均衡营养成分比例。使用微波炉或不粘锅可避免因食用 油过量而造成的热量过多,同时减少维生素的丢失。烤箱既能除去多余的油,又能烤出香喷喷的美食。此外,烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸,可吸去溶出的嘌呤和 油,从而降低食物中的嘌呤含量和热量。

人体内的嘌呤有哪些来源

人体内的嘌呤来源,可分为以下三种:

1、来自摄取的食物:既然动植物内都含有嘌呤,那么以这些动植物为主食的我们,当然就会把嘌呤吃进体内,进而形成尿酸。而在人体内的嘌呤来源,约有1/3左右是经由摄取的食物形成的。

2、有核酸分解而成:这类型的嘌呤来源,约占2/3左右。人体内没分每秒都会有许多细胞生成、分解与合成,自然就会形成许多嘌呤。

3、在人体内,有种称为ATP(三磷酸腺苷)的物质,其功能之一是提供运动、代谢时的能量,二合成ATP的主要能源是葡萄糖和脂肪酸,这又需要借由细胞的代谢与分解才能产生。根据只要有细胞分解就会产生嘌呤的原则,合成ATP也会产生嘌呤。当我们进行大量且激烈的运动时,相对的就需要大量的ATP,也会产生大量的嘌呤,而造成尿酸过高。因此运动过后的尿酸值会比平时来得高许多。

痛风的日常护理方法

现在患有痛风的人越来越多,这给其日常生活带来了很多危害。而患者在治疗期间如果缺少痛风的护理方法,就可能会影响到病情发展,到时就非常危险。因此大家要提前知道痛风的护理措施,才能及时配合好治疗。下面就来看看痛风的护理有哪些。

1、禁酒,尤其是啤酒。有人做过试验,剧烈活动后饮一瓶啤酒,可使血中尿酸浓度成倍增高。这就属于痛风的护理方法。

2、尽量多饮水。必须使每天尿量至少保持在2000毫升以上,以利尿酸的排泄,保护肾脏。在炎热的夏季,尿量往往较少,故更应注意多饮水。

3、避免受冷、过度疲劳、感染、外科手术、进餐过饱、饮酒等诱发因素。这也是痛风的护理措施。

4、痛风的护理还要控制摄入含嘌呤的食品。患者以肥胖者居多,因此必须控制饮食,降低体重。适当限制蛋白质的摄入,以减轻肾脏排泄蛋白质代谢产物的负担。本病系嘌呤代谢紊乱所致,故每个患者应熟知各种食物中所含嘌呤的多少。