孕妇偏食对胎儿的影响

2016-06-27 16:52阅读：10547 学员编辑 收藏

小编导读：孕妇偏食对胎儿有什么影响？在孕期，很多准妈妈的口味都会有所变化，甚至会出现偏食的现象。然而，孕妇偏食会直接影响到胎儿，孕妇偏食是不能忽视的。孕妇偏食对胎儿有什么影响？

有这样一则报道：在湖北省大别山深处的一个小山村，有位年轻妇女，不仅婚前吃了三年的素食，就连婚后怀孕、哺乳期间也一直未开“荤”。近来，她发现已满周岁的儿子与同龄小儿相比，显得面色苍白，身材矮小。别的孩子有喜怒哀乐，会和父母、同龄的小朋友交流，而自己的孩子不时流着口水，有时呼之不应，还常常手舞足蹈，傻乎乎地发笑。虔诚的母亲看到孩子这般模样，忧心忡忡，一次又一次地祈求菩萨保佑，可孩子的病情却不见好转。最后，孩子的父亲带着孩子到医院去看病，医生诊断为维生素b12缺乏所致的恶性贫血及神经系统发育障碍，而原因就是他母亲偏食所致。

现今社会，像上面这位不沾丁点荤腥、完全以素食度日的女性已不常见，但是，有偏食习惯者却大有人在。偏食使人体对各种营养素的摄入不平衡，若孕妇或初为人母者存在偏食的习惯，很可能就会影响下一代的健康。

母亲完全吃素会使孩子严重缺乏维生素b12，由于其他原因很少摄入荤食的母亲，同样会导致孩子维生素b12不足。维生素b12是一种水溶性、惟一含矿物质的维生素，在蛋白质、糖的代谢中起着重要的作用，能保持神经纤维功能的完整性，兴奋骨髓制造红细胞。维生素b12，不仅具有促进红细胞生长的功能，还有助于体内的铁更好地发挥作用。人类需要维生素b12的量很少，成年人每曰需要量仅1?3微克，婴儿为o.3微克，孕妇和哺乳期妇女日需要量为4微克，但它的作用不可低估。维生素b12，主要来源于动物性食物，以肝脏的含量最高，其次是瘦肉、鱼等。食物中的维生素b12不受烹调的影响，如摄入足够动物性食品，一般体内不会缺乏。在植物性食物中几乎或完全没有这种维生素。因此，长期吃素者容易导致维生素b12缺乏。

为了防止维生素b12缺乏和巨幼细胞贫血，孕期及哺乳期妇女应讲究饮食营养的科学化、合理化。特别是偏食、膳食结构不合理、以植物蛋白质为主者，更要及早予以纠正。当然，婴儿由于维生素b12缺乏引起的巨幼细胞贫血，乳母应尽快改善自身的营养状况，提高母乳质量，或换用代乳品人工喂养，同时患儿应接受药物治疗。

孕妇偏食对胎儿的影响

胎儿通过羊水的味道、新生儿通过母乳的味道，来判断哪种口味的食物是安全的。实际上，宝宝认为“妈妈给我吃的东西都是安全的。”

怀孕7个月左右，胎儿就可以辨别甜味和苦味了，而且大多胎儿倾向于喜欢甜味。由于胎儿和新生儿不会对甜味产生厌倦，他们会接受母亲给予的一切味道，这时的宝宝就像一个“照单全收的被动接受者”。

也就是说，在怀孕和哺乳期间，宝宝会认为母亲吃的所有食物是安全的，并会逐渐接受、习惯这些味道（但是，胎儿和新生儿也有一定的自我保护本能，当羊水或母乳中有苦味或者酸味时，他们也会拒绝接受）。

如果母亲偏食，那么宝宝也不会喜欢母亲所讨厌的食物，当宝宝断奶开始吃固体食物后，会表现出与母亲接近的口味偏好。

孕妇偏食怎么办

想吃就吃，少食多餐。妊娠反应较重的孕妇只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。

进食过程中保持心情愉快。听听轻音乐，餐桌上放鲜花等，都可解除孕吐的烦躁，从而增加孕妇的食欲，保证胎儿正常发育。

选择易消化、易吸收，同时能减轻呕吐的食物。动物性食物中的鱼、鸡、蛋、奶，豆类食物中的豆腐、豆浆，均便于消化吸收，并含有丰富的优质蛋白质，且味道鲜美，孕妇可经常选用。大米粥、小米粥、烤面包、馒头、饼干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕妇因呕吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷饮较热食的气味小，有止吐作用，又能增加蛋白质的供给量，孕妇可适量食用。

烹调要符合口味。怀孕后，很多人饮食习惯发生变化，烹调时可用柠檬汁、醋拌凉菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，让食物具有一定的刺激性。

孕妇营养食谱

孕期营养午餐食谱

1、午餐肉鲜芦笋

食谱原料：午餐肉罐头半盒、芦笋500克，胡萝卜数片，姜片适量，玫瑰露酒、托油、生抽、臼搪、水淀粉、香油、胡椒粉、高汤各适量。

制作方法：

（1）午餐肉罐头切适于入口的小片备用。芦笋洗净，汆水，冲凉后，沥干水分。

（2）锅内放入高汤煮沸，放入芦笋煮熟，排放碟上。

（3）另起锅放油烧热，放入姜片爆香，再加入胡萝卜片、午餐肉，然后加入玫瑰露酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉煮滚后，用水淀粉勾薄芡，淋在芦笋上，淋少许香油即可。

健康提示：芦笋含丰富的叶酸、蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，是孕期的理想食物。怀孕期间，由于激素分泌产生变化，很容易引致便秘，多吃芦笋还可有效缓解便秘症状。

2、什锦蛋炒饭

食谱原料：米饭2-3人份，鸡蛋2个，香葱适量，胡萝卜小半根，青椒半个，芹菜适量，豆腐干4小块，玉米粒适量，盐、胡椒粉各适量制作方法

（1）剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点；（2）配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类…都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋；（3）把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒；（4）取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液；（5）炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。

健康提示：鸡蛋所含的营养成分全面而均衡。人体所需要的7大营养素除了纤维素之外，其余的鸡蛋中全有。它的营养几乎完全可以被身体利用，是孕妇理想的食品。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

3、小烧什锦

原料：猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，猪油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，食盐7.5克，味精1.5克，水豆粉125克，葱姜30克。

做法：

（1）将猪肚、舌、心出水，然后分别刮洗干净，煮熟，均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜（菜头、萝卜或青笋均可）切成条。瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。

（2）炒锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。

（3）猪肚、舌等约烧2小时，加入菌子、玉兰片。再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。

孕期冬季御寒营养食谱

1、莴笋鸡片

原料：鸡胸脯肉300克，莴笋150克，鸡蛋1个，菠萝100克，红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。

制法：

（1）将鸡胸脯肉洗净，切成片，加入蛋液、淀粉拌匀上浆；莴笋去皮、洗净，切菱形片；菠萝切片，分别用沸水烫-下，捞出备用。

（2）锅中加入植物油烧热，下入鸡片滑散，捞出沥油待用。

（3）锅中放入底油烧热，下入葱花及红、绿椒片炒香，再放入所有原料翻炒片刻，然后加入调料拌炒均匀，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。

2、干贝芙蓉

原料：水发干贝l50克，鸡蛋3个，鲜牛奶100克，胡萝卜、葱、姜片、精盐、味精、绍酒、高汤各适量。

制法：

（1）水发干贝盛于碗中，加入葱、姜片、绍酒、清水，上笼旺火蒸30分钟取出，拣去葱、姜；胡萝卜切花片。

（2）鸡蛋打散，加精盐、味精、牛奶调匀，倒入汤碗，上笼屉中火蒸5分钟取出，铺入干贝、胡萝卜片，再上笼屉蒸2分钟取出。

（3）锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。

3、香菇瘦肉

原料：香菇5朵、瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、鸡蛋1个、姜片3片、香菜1棵，盐2茶匙、胡椒粉少许。

制法：

（1）香菇泡软、切小块；瘦肉切厚片；粉丝泡软；菜花切小朵；香菜切花。

（2）香菇与姜片煮至味道溢出；再放入其余材料，以小火煮8分钟；最后加入调味料即可。

为了保证将来宝宝不偏食，妈妈要从孕期就以身作则哦

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