一、蚕蛹的概述

二、蚕蛹的功效与作用

三、蚕蛹的药方选录

四、蚕蛹的服用方法

五、蚕蛹的选购方法、保存方法

蚕蛹的概述

1、蚕蛹的概述

蚕蛹,中药材名。本品为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。由缫丝后的蚕茧中取出,晒干或烘干。功能主治为:治小儿疳热,消瘦,消渴。《日华子本草》:治风及劳瘦。又研敷蚕恶疮等。《纲目》:为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴。《医林纂要》:和脾胃,去风湿,长阳气。

2、蚕蛹的别名

茧蛹。

3、蚕蛹的性状形态

本品近似纺锤形,长1.4～2.5cm,宽0.8～1.4cm。表面棕黄色至棕褐色,有油脂样或蜡样光泽。头部钝圆,尾部钝圆而略尖,腹面皱缩而凹陷。头部可见未完全分化的触角,一对单眼及足;未完全分化的薄翅紧贴上腹部两侧;下腹部为环节。背面头部为未分化的倒三角形盾片,以下约有10个环节,其中颈部及尾部3节不甚明显。质脆易碎,横断面外层淡黄白色,内层深褐色,中空。气微腥,味微咸。

4、蚕蛹的性味归经

味甘;咸;性平。

归脾;胃经。

5、蚕蛹的来源

本品为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。由缫丝后的蚕茧中取出,晒干或烘干。

6、蚕蛹的产地分布

我国大部地区,均有饲养。

蚕蛹的功效与作用

1、蚕蛹的化学成分、营养成分

蛹含蛋白质、脂类物质,其中主要成分为不饱和脂肪酸、甘油脂、少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。

蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

2、蚕蛹的功效作用

治小儿疳热,消瘦,消渴。

《日华子本草》:治风及劳瘦。又研敷蚕恶疮等。

《纲目》:为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴。

《医林纂要》:和脾胃,去风湿,长阳气。

3、蚕蛹的毒副作用

《随息居饮食谱》:“患脚气者忌之。獭犬咬者,终身勿犯,误食必难免也。

一、蚕蛹的概述

二、蚕蛹的功效与作用

三、蚕蛹的药方选录

四、蚕蛹的服用方法

五、蚕蛹的选购方法、保存方法

蚕蛹的药方选录

治小儿疳积:蚕蛹炒熟,调蜜吃。(《泉州本草》)

治劳瘵骨瘦如柴:蚕蛹不拘多少,炒熟吃。(《泉州本草》)

治消渴热,或心神烦乱:蚕蛹一两。以无灰酒一中盏,水一大盏,同煮取一中盏,澄清,去蚕蛹服之。(《圣惠方》)

治蛔虫:蚕蛹二合。烂研,生布绞取汁,空心顿饮之。或蚕蛹暴干,捣罗为末,和粥饮服之。(《圣济总录》蚕蛹汁方)

蚕蛹的服用方法

内服:炒食、煎汤或研末。外用:研末撒。

蚕蛹的选购方法、保存方法

选购：

挑选蚕蛹时,最重要的就是要选择新鲜的,活的。在挑选时,可以稍微翻动一下蚕蛹,如果它们在动,说明就是新鲜的。棕色的蚕蛹比黑色的好,因为黑色的一般都是柞蚕,棕色为桑蚕,棕色的蚕蛹营养价值要高些。

另外,要注意蚕蛹条理之间不要有污洉,表皮不要有黑斑。煮熟之后,蚕蛹里面是新鲜的奶白色,如何出现有黑色,就不要食用。

保存：

首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时,可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话,可以直接放入盛水的容器里面冷冻,就是冰封,这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时侯一定要炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住肚子,把肚子炸透,这样就可以放心食用了。