一、陈皮的概述

二、陈皮的功效与作用

三、陈皮的分类

四、陈皮的药方选录

五、陈皮的服用方法

六、陈皮的选购方法、保存方法

陈皮的概述

1、陈皮的概述

陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。药材分为"陈皮"和"广陈皮".采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。

2、陈皮的别名

橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、柑皮。

3、陈皮的性状形态

常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。

4、陈皮的性味归经

味苦、辛,性温。归肺、脾经。

5、陈皮的来源

植物的干燥成熟果皮。

6、陈皮的产地分布

产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

陈皮的功效与作用

1、陈皮的化学成分、营养成分

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的"类柠檬苦素",这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。亦含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

2、陈皮的功效作用

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。

3、陈皮的毒副作用

陈皮的副作用极小,无毒。但是陈皮并非全部人都适合,气虚、阴虚燥咳、舌赤少津、内有湿热的人慎用。另外注意胃酸过多和服药期间禁止服用陈皮水。

陈皮的分类

药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

陈皮的药方选录

1、《名医别录》:下气,止呕。

2、《本草纲目》:疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水。

陈皮的服用方法

内服:煎汤,3～9克;或入丸、散。

注意事项:陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

陈皮的选购方法、保存方法

挑选陈皮方法:

1、摸软硬:年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。

2、看颜色:年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

3、闻味道:一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。

4、尝口感:年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。

密封保存放在阴凉处。