春夏季养生粥

2017-03-02阅读：9469 学员编辑 收藏

养生导读：春夏交替，养生保健重在祛湿。喝粥最易消化，加入祛湿食材，就是“祛湿粥”。春夏季养生粥有哪些？红豆黑米祛湿粥、薏米绿豆粥、菊花薏米粥……是你最佳祛湿粥品！

春夏季养生粥

春夏之交，站在养生的角度，暑热天时，别说是“有米懒煮”，即使有饭有菜，也没有胃口吃。这是因为“暑湿”困在肠胃中，积湿成滞，令消化系统甚至整个人也变得懒洋洋的了。尤其是从事户外体力劳动的人，大量出汗，大量饮水，胃口更差。这个时候，可以多喝一些“祛湿粥”。

流传民间的祛湿食疗的原料有不少，比如赤小豆、扁豆、生熟薏米、芡实、赤茯苓、川萆、木棉花等等，这些原料，平和健脾化湿的，用来煲砂锅粥，得米气之助，对调理脾胃最有裨益，此外，冬瓜、鲜莲叶，更能消暑清热，利大小便等等。因此，在熬粥的时候，根据个人体质，适当加上这些原料，也有利于春夏健康养生。

一、红豆黑米祛湿粥

原料：红枣、红豆、花生、黑米、红糖。

做法：把提前浸泡好的红枣、红豆、花生、黑米，放入砂锅加水熬煮1个小时后加入红糖调味即可。

功效：红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

二、薏米绿豆粥

原料：薏米50克，绿豆20克，薄荷5克，白糖适量。

做法：薄荷轻煎取汁，再煮薏米、绿豆，粥成后加入薄荷汁再煮两沸，加白糖即可食用。

功效：清热利湿，疏肝利胆。绿豆粥最明显的功效就是，可消暑解毒，清热除烦。夏天暑热难耐，或容易上火的人，可常喝绿豆粥。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

三、菊花薏米粥

原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜适量。

做法：橘皮洗净，切成细丝；薏米洗净稍浸泡；菊花洗净、撕瓣。将薏米和橘皮丝一起放入锅中，加入适量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

功效：菊花能清肝明目，薏米利水除湿。菊花薏米粥有助清热祛湿，对于熬夜引起的目赤肿痛、眩晕头痛尤为适宜。

四、淮山扁豆粥

原料：鲜淮山30克、白扁豆30克、大米适量。

做法：先将大米、白扁豆放入锅中，加水适量煮至七成熟，再放入鲜淮山，煮熟即可。

功效：淮山性平，可健脾祛湿，白扁豆可补脾和中。

五、荷叶消暑粥

原料：荷叶3克、米50克。

做法：白米洗净后放入药材，加适量水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂。

功效：荷叶清热利湿、解暑生津、调理脾胃、升发阳气。

六、薏苡仁八宝粥

原料：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。

做法：上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

七、山药枸杞养生粥

原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

做法：大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

功效：健脾和胃、补肾养肺、安神助眠，经常食用还能改善偏黄的脸色。

八、五豆粥

原料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g

做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

功效：中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

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