糖尿病患者的饮食误区

2015-01-13 09:37阅读：12864 学员编辑 收藏

养生导读：大家都知道糖尿病的饮食疗法对治疗糖尿病有很好的辅助效果，因此，糖友的一日三餐很重要。吃什么降糖一直是糖尿病患者关心的问题，但急于求成容易使患者走入误区，你知道这些误区吗？下面一起来了解一下。
误区1：主食越少越好。
不少患者认为，主食越少吃越好，甚至连续数年把主食控制在每餐仅吃半两到一两，这会造成两种后果：一是由于主食摄入不足，总热量无法满足机体代谢的需要，导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良，甚至产生饥饿性酮症，二是控制了主食量，但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制，使每日总热量远远超标，且脂肪摄入过多，如此易并发高脂血症和心血管疾病，使饮食控制失败。如果主食进食较少，会使人全身无力，有饥饿感，有些糖尿病患者主食较少还会在进餐后3-5小时出现出汗、心慌和头晕等低血糖反应。 其实，糖尿病饮食主要控制总热量与脂肪。而主食中含较多的复合碳水化合物，升血糖的速度相对较慢，应该保证吃够量。

误区2：不甜就能随便吃。
部分患者错误地认为，糖尿病就该不吃甜的食物，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖，饥饿时可以用它们充饥，不需控制，其实，各种面包饼干都是粮食做的，与米饭馒头一样，吃下去也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高，因此，这类食品可以用来改善单调的口味，提高生活乐趣，但必须计算进总热量。
误区3：吃多了加药就行。
一些患者感到饥饿时常忍不住吃多了，他们觉得，把原来的服药剂量加大就能把多吃的食物抵消，事实上，这样做不但使饮食控制形同虚设，而且在加重了胰岛负担的同时，增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能，非常不利于病情的控制。
误区4：控制正餐，零食不限。
部分患者三餐控制比较理想，但由于饥饿或其他原因养成吃零食如花生、瓜子、休闲食品的习惯，其实这样也破坏了饮食控制，大多数零食均为含油脂量或热量较高的食品，任意食用会导致总热量超标。
误区5：只吃粗粮不吃细粮。
粗粮含有较多的膳食纤维，有降糖、降脂、通大便的功效，对身体有益，但如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠负担，影响营养素的吸收，长此以往会造成营养不良，因此，无论吃什么食品，都应当适度。粗粮的好处是富含纤维，使粮食中的淀粉消化、吸收较慢，从而使血糖升高得较慢，但提供能量较慢，对于脾胃功能欠佳的人或老年人往往不宜过多进食，可适当进食（如每天1顿中部分含粗粮）。白米和白面可以吃，每餐不宜超过2-2.5两（生重），但也不宜少于1.5两。
误区6：荤油不能吃，植物油多吃没事。
尽管植物油中含有较多不饱和脂肪酸，但无论动物油、植物油，都是脂肪，都是高热量食物，如果不控制，就容易超过每日所规定的总热量。因此，植物油也不能随便吃。
误区7：不吃胆固醇高的肉类。
有些病友认为红肉（猪肉、牛肉和羊肉）胆固醇较高，应尽量吃白肉（鸡肉、鱼肉和兔肉）。红肉和白肉营养不同，从营养全面的角度考虑，应该都摄取一些，注意减少肥肉的摄入。在肉食的选择上可根据个人喜好、消化功能和营养全面等原则，不应只考虑胆固醇高低而对红肉一律封杀。每种食物都有其独到的营养，不可因噎废食。

误区8：肉食和鸡蛋不吃或少吃。
人的身体有相当大比例的蛋白（如肌肉、皮肤、毛发和内脏等），如果蛋白进食过少或偏食，就可能产生蛋白质营养不良，表现为乏力、皮肤干糙、毛发脱落或头发发黄，四肢肌肉萎缩等。严重时还有全身浮肿等。每天1个鸡蛋、2两瘦肉（各种红肉、白肉均可）是活动量不大的体重60-70公斤者的必需量。
误区9：稀饭少吃或不吃。
有病友认为稀饭会使血糖升高，糖尿病人应少吃或不吃。稀饭中的粮食由于烹饪时间较长，吸收较快，因而会使血糖升高较快。但吃稀饭引起的血糖升高又很快会下降，因而如单纯进食稀饭作为主食，会出现血糖先高后低的现象。对于脾胃偏弱的老年人，吃饭时有稀饭会有助于饭食的消化吸收，也有助于身体快速获得能量。因而适量进食稀饭，常需结合一些干粮，这样既有利于营养快速吸收，又可以防止喝粥后的低血糖。至于喝粥后的高血糖并不难克服，如餐后散步20-30分钟常常可以抵消进食稀饭引起的一过性高血糖。
误区10：少吃一顿就省一顿药。
有些患者为了控制好血糖，自作主张少吃一顿饭，特别是早餐，认为能省一顿药。其实，吃药不仅是为了对抗饮食导致的高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的高血糖，并且，不按时吃饭也容易诱发餐前低血糖而发生危险，另外，少吃这一顿，必然下一顿饭量增大，进而导致血糖控制不稳定，因此，按时、规律地用药和吃饭很重要。
误区11：打上胰岛素就可以随便吃了。
有些患者因口服药控制血糖不佳而改用胰岛素治疗，认为有了胰岛素就“天下太平”，不需再费神控制饮食了，其实，胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳，胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整，如果饮食不控制，血糖会更加不稳定。因此，胰岛素治疗的同时不但需要配合营养治疗，而且非常必要。
误区12：用尿糖试纸评估食物。
有些患者为了监测所吃的食物尤其是甜味剂食品是否含糖，将食物溶液滴于尿糖试纸上，发现变色就非常恐惧，认为是高糖。其实只要是含糖（包括精制糖、多糖）的食物溶解后都会产生葡萄糖，而使试纸变色；无糖食品中只是没有蔗糖，其他形式的糖都会使试纸变色，但是它们不会使血糖上升太快或太高。这种做法只会让您徒增烦恼。
误区13：山楂等流传的降糖食疗方法都可以降糖，无须限制。
糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们，所有饮食都要控制在总热量范围内。山楂对普通老年人有软化血管、抗凝的作用，但含有较高量的果糖，多吃可能影响血糖控制，食疗偏方中的食品如果热量过高或脂肪量过高，也会影响血糖。因此，应慎重选用。

注意：糖友饮食=普通人的健康饮食。
其实，糖尿病饮食就是普通人的健康饮食，真正的健康饮食是营养均衡，不偏食，适合每个人的身体和健康需要，又能满足个人口味的饮食。而饮食的偏好也不可忽视，这种偏好往往是身体特殊需要的反映，应该加以科学分析，努力扬长避短，而不能简单地按普遍理论予以评论。
因此，并不需要常常对自己钟爱的饮食说“不”，而应该想方设法既说“是”，又能克服其不利的一面。运动常常是身体既获取必要营养又不会产生血糖过高的法宝。
在营养方面，身体常常比大脑聪明，有时静下心来，仔细倾听身体的呼声，能为我们赢得健康。同时不要忘记，身体也有过度补偿的趋势，即一旦某种东西吃饱了，其实已经吃过了。所以慢慢吃，七分饱对于摄取营养来讲，是一个好建议。

养生导读：妊娠糖尿病患者不仅怀孕期间需要用饮食疗法控制血糖，在产后同样需要注意饮食，避免妊娠糖尿病恶化。产后糖妈妈的饮食重点在保证自身与新生儿的营养供给，调理身体，为产后身体恢复奠定基础。那么，新上任的糖妈妈的饮食需要注意什么呢？下面一起来看看。
一、产后糖妈妈的饮食原则：
1、保证热量需求。
产后的营养首先是需要高热量。乳母每日所需的热量基本相当于重体力劳动者每日所需，约2500卡/日（cal/d）。摄入的碳水化合物转化的能量应占总能量的55%～60%。常以复合碳水化合物为主，并要考虑每一种碳水化合物食品的血糖生成指数（GI）。GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项生理意义的指标，尽量选择值低的食品，以避免餐后高血糖。
2、保证蛋白质摄入。
饮食中蛋白质含量每日每公斤标准体重1.0g，乳母宜增加至1.5～2.0g/kg体重，蛋白质约占12%～20%，其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40%～50%。
3、控制脂肪摄入。
脂肪每日每公斤体重0.6～1.0g，脂肪约占20%～25%，其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值为1：1：0.8，胆固醇摄入量应少于每日300mg。脂类与婴儿的脑发育有密切关系，尤其是长链多烯不饱和脂肪酸（DHA）。

4、充足的膳食纤维。
膳食纤维摄入量以每天25g～30g左右为宜，如麦麸、玉米麸、南瓜粉、海藻多糖等。特别是可溶性的膳食纤维，有助于调节血糖。
5、补充维生素。
补给充足维生素，以维持产妇的自身健康，促进乳汁分泌，保证供给婴儿的营养成分稳定，满足婴儿的需要。乳母每日微量维生素的推荐摄入量为维生素A 1200μg～3000μg（微克），维生素D 10μg～5μg ，维生素E 3mg，维生素C130μg ～1000μg。
6、适量的微量元素。
微量元素主要是锌、铬、硒、钒、钙等。为了保证乳汁中钙含量的稳定及母体钙的平衡，母乳膳食钙参考摄入量为每天1200mg～2000mg，可以预防骨质疏松、婴儿佝偻病。由于哺乳期对铁的需要量增高，食物中铁的利用率低，适宜摄入量每天25mg～50mg。
此外，产妇在产褥期如血糖平稳的情况下，可适当饮用高营养的汤水、粥类食物。如牛奶、鸡汤、鱼汤、排骨汤等，以保证有足够的乳汁。但需加强血糖的监测。
二、产后糖妈妈的饮食注意事项：
1、饮食分配和餐次的安排。
将计算好的热量及营养成分转化为食谱，坚持少食多餐，定时、定量进食，至少保证三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配，或三餐热量分布大概为1/5、2/5、2/5。对于产后血糖高者宜一日4～5餐。
此外，为了减少低血糖发生，哺乳期的母亲应定时、定量进食碳水化合物，在喂乳之前适量进食，有助于预防低血糖的发生。肥胖者、使用胰岛素者酌情加餐不加量。
2、食物的多样化与烹调方法。
可经常用的烹调方法：拌、蒸、炖、汆、溜、扒、卤；可偶尔用的烹调方法：滑溜、爆炒、红烧（无糖）；③尽量不用的烹调方法或偶尔品尝少量的：煎、炸、干烧。
3、低盐。
每日盐的摄入量应控制在6g以下。
4、植物油。
宜用植物油，如菜油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油、葵花籽油，忌食动物油、奶油、鸡皮、猪皮、鸭皮。植物油也应限量，以1汤勺产生90Kcal为标准。
5、食物的选择。
（1）、可基本随意选择的食物：含糖在30%以下的绿叶蔬菜、瓜茄类、不含脂肪的汤、茶、饮用水。
（2）、可适量选用的食物：米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、荞麦等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、黄豆等豆类及制品；鲜奶、酸奶、奶酪；鱼、虾、瘦肉、禽肉、蛋；鲜果、土豆、山药、南瓜、花生、核桃、瓜子、腰果等；各类油脂、酱油等含盐的调味料。
（3）、限制使用的食物：蔗糖、冰糖、麦芽糖、红糖、糖浆、蜂蜜等糖类；各类糖果、糖水罐头、各种蜜饯；汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品；黄油、肥肉、春卷、炸薯条、油酥点心等高脂肪及油炸食品；米酒、黄酒、啤酒、果酒及各种白酒等酒类。
三、推荐帮助糖妈妈降血糖的食物
1、苦瓜。
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

2、洋葱。
味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。
3、麦麸。
味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
4、魔芋。
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
5、猪胰。
性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
6、南瓜。
味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌。
7、紫菜。
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
8、黑木耳。
含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖。

下面推荐5个妊娠糖尿病经典食谱，来看看吧。

四、妊娠糖尿病人的经典食谱：

经典食谱1

早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克。

加餐：柚150克。

午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克。

加餐：小花卷30克、西红柿150克。

晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克。

加餐：牛奶220克。

经典食谱2

早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克。

加餐：豆腐脑250克。

午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克。

加餐：梨100克。

晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克。

加餐：西红柿150克。

经典食谱3

早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克。

加餐：咸切片面包。

午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克。

加餐：黄瓜150克。

晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克。

加餐：西红柿150克。

经典食谱4

早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克。

加餐：花卷30克。

午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克。

加餐：橙子150克。

晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克。

加餐：牛奶220克。

经典食谱5

早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克。

加餐：苏打饼干25克。

午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克。

加餐：黄瓜汁150克。

晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克。

加餐：牛奶220克。

养生导读：糖尿病合并甲减是一种慢性病，治愈时间长，由于它的发病与饮食营养有很大关系，因此，糖尿病合并甲减病人也需要饮食来配合治疗。那么，糖尿病合并甲减病人在日常饮食中注意什么？下面一起来看看。
1、限制脂肪和高胆固醇摄入。
脂肪是体内供给热能和帮助脂溶性维生素吸收的物质。甲减时血浆胆固醇排出缓慢，因此血浆胆固醇的浓度很高，应限制脂肪的摄入量以降低血浆胆固醇的浓度。限用高胆固醇：油、动物脑及内脏如食油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、甘乳酪等。
2、足够营养的摄入，保证充足的蛋白质。
甲减的患者需要补充足够的蛋白质才能维持人体蛋白质的代谢平衡，如果蛋白质缺乏会导致小肠粘膜的更新速度减慢，这会使消化液分泌腺体受到影响，造成酶活力下降，所以应供给足量蛋白质以改善病情。可以多吃一些高热量、容易消化的食物，例如多吃乳类、肉类、蛋类、鱼肉等食物。

3、补血和铁。
因甲减而导致贫血的患者应注意纠正贫血现象，注意补充维生素，食用各种蔬菜及新鲜水果。多食用含铁质的饮食，可以多食用一些动物肝脏、蔬菜等含有维生素丰富的食物，必要时还可以供给叶酸、肝制剂等，这也是甲减是饮食常识中较为重要的一点。
中医提示甲减饮食宜忌最重要：
1、甲减宜温补，忌寒凉。中医认为，各种食物有寒凉温热之性，如众所周知的多吃辛辣容易上火，多吃冷饮就容易伤胃。
2、甲减患者喜热、怕冷、乏力，多属中医的阳虚，适宜进食温补。在肉类食品中，狗肉、鹿肉、羊肉、牛肉等性属温热滋补，适宜甲减患者在冬季食用。蛋白质摄入不足时，甲状腺功能有低下趋势，供应足够的蛋白质和热量，能改善甲状腺功能。蔬菜中韭菜、山饕可以温阳健脾，瓜果类中胡桃肉可以补肾温阳，甲减患者宜多食用，但寒凉生冷之品如西瓜、冷饮、苦瓜、菊花茶等则少吃为好。
3、碘是制造甲状腺激素的原料，海产品含碘丰富。甲减患者甲状腺激素不足，多吃海产品既可以促进甲状腺激素的合成，还有软坚散结作用。因此，甲减患者宜食用海产品如牡蛎、海带、海参、虾、紫菜等。但螃蟹性凉不宜多吃，我们平时吃螃蟹沾姜末也是为了避免其寒性。由于甲减患者胃肠功能减弱，容易出现消化不良、腹胀等问题，食用海产品最好清蒸，不仅能保持味道的鲜美，还避免油腻，减轻胃肠负担。
4、甲减宜低盐。忌偏咸要少吃偏咸的食品如腌制的咸菜等。
糖尿病甲减病人的饮食禁忌：
1、脂肪与胆固醇含量高的食物，甲减病人多半有高脂血症，因此要限定该类食物，不可多食用。
2、忌食生甲状腺肿物质：避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等，以免发生申甲状腺肿大。
推荐适合糖尿病合并甲减病人的食疗偏方：
1、红枣茶
制用法：红枣泥、党参、红糖各适量，开水冲泡，代茶饮。
功效：可补中益气，养血生津。
2、牡蛎海带汤
制用法：牡蛎肉2两，海带1两，加水和调料共煮。每天分2次服食。
功效：牡蛎补虚壮阳，海带补碘，共同辅助治疗甲减。
3、红枣粥
制用法： 大枣15颗、龙眼肉30克、粳米60克共煮粥。早、晚餐服食。
功效：温补，主治甲减伴贫血者。

4、六味地黄粥
制用法： 六味地黄丸100克，红枣10颗，红糖20克，粳米100克，加水适量，熬粥作饮。早、晚餐服，1剂/日，2周/疗程。
功效：补肾益气，滋阴填精，阴中求阳，阳中求阴，阴阳双补。主治阴阳两虚型甲减。
5、小豆煮鸡汤
制用法： 雄鸡五只去毛、内脏，洗净后入锅，加水、赤小豆100克同煮，炖烂食，并饮汁。
功效：主治甲减；症见面浮肢肿，神疲乏力等。
6、生脉桂圆粥
制用法：龙眼（桂圆）肉50克，人参、五味子各6克，麦冬10克，粳米100克，共加水适量熬粥。服200毫升/日，1个月/疗程。
功效：温补心肾，强心复脉。主治心肾阳虚型甲减；症见形寒肢冷，心悸怔忡，面白虚浮，动作懒散，头晕目眩，耳鸣失聪，肢软无力，嗜睡息短，或有胸闷胸痛，脉沉迟缓微弱，或见结代，舌淡色暗，苔薄白。
7、当归生姜羊肉汤
制用法：当归150克、生姜250克。羊肉500克加水适量，慢火热汤。常饮。
功效：补肾益气，滋阴填精，阴阳双补。主治阴阳两虚型甲减。
8、当归羊肉汤
制用法： 精羊肉90～120克，当归10～15克，生姜3片，同煮。食肉喝汤，1次/日。
功效：主治甲减；症见腰膝酸软，畏寒肢冷等。
9、山里红鸡汤
制用法： 红花锦鸡儿，山里红适量煎汤服。1剂/日，2周/疗程。
功效：平补阴阳。主治阴阳两虚型甲减；症见头晕目花，皮肤粗糙，干燥少汗，动作迟缓，神情呆板，面白无华，头发干枯、稀疏、色黄，声音低嘎，大便秘结，舌淡苔少，脉迟细。
10、甘草人参汤
制用法： 生甘草10克、人参8克加水适量煎汤。服300毫升/日，15日/疗程。
功效：温肾益气，健脾助运。主治脾肾阳虚型甲减。

养生导读：吃什么能降血糖是糖尿病人普遍关心的问题。事实上，除了吃什么外，糖尿病人怎样吃也是有讲究的。即使能降血糖的食物也不能多吃，要全面了解食物的营养，做到均衡搭配，这样才是吃得健康，才能帮助治疗糖尿病。那么，糖尿病人怎样吃可以降血糖呢？下面我们一起来看看。
1、合理调整三大营养素的比例
饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。目前，美国糖尿病协会（ADA）主张：糖尿病病人饮食中碳水化合物应占总热量的55%~60%;蛋白质摄入量不应超过每日总热量的15%。以每日每公斤体重0.8~1.2g为宜。发育期的青少年及孕妇、乳母或特殊职业者及其它合并症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪摄入总量不能超过总热量的30%，以每日每公斤体重0.6~1g为好，如肥胖病人，尤其有血脂过高或有动脉硬化者，脂肪摄入量应视具体情况进行调整。

2、饮食计算及热量计算
供给机体热能的营养素有3种：蛋白质、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白质每克可供热能4kcal（1kcal=4.184kj），脂肪每克供热能9kcal（37.74kj）。糖尿病病人可据其劳动强度将每人每天需要的总热量（kcal）按照碳水化合物占69%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各种成分供给的热能，再按每克脂肪产热9kcal，碳水化合物及蛋白质每克产热4千卡换算出供给该病人不同营养成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐热量分布为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐热量分布为早餐1/7，其余三餐各2/7。例如：一个体重60kg的中等体力劳动者，正常体型的成年糖尿病病人，按每日每公斤体重40kcal的热量计算，一天总热量为2400kcal,按以上比例分配即1440kcal热量来自碳水化合物，360kcal热量来自蛋白质，600kcal来自脂肪。提供这些热量需供给360g碳水化合物，90g蛋白质，66g脂肪。
我们强调通过饮食控制热量的方法，并不是要求糖尿病患者每天一定要机械地去计算，而应在掌握这一计算方法后，每隔一段时间或体重有较大幅度改变时计算一下，制订出下一阶段饮食方案，而少食甜食， 油腻的食品，饮食选择既有原则但又要力求多样。
3、饮食定时定量
根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年>中年人>老年人>，平均各高5%~10%每公斤体重/日。而不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30~35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。
4、糖尿病不宜饮酒
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
5、糖尿病应少吃或不吃水果
因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。
6、应限制饮食中胆固醇的含量
因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。

糖尿病人常吃这些食物可以帮助降血糖：
1、苦瓜
苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若无脾胃虚寒，夏天每天可食苦瓜250克～500克。
2、洋葱
洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效，与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。用法：每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。
3、麦麸
麦麸味甘，性平、偏凉，除充饥、补充营养外，尚可养心安神。浮小麦可益气、除热、止汗；麦麸调中、清热、止虚汗，可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6：4的比例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。
4、魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

5、猪胰
猪胰性平，焙干研成粉末，长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效。
6、南瓜
南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。
7、番石榴
番石榴有一定的调节血糖的作用，而且石榴叶比鲜果更好。动物实验证明，石榴叶中有效成分为黄酮苷，该物质对胰岛素水平无明显改善。因此，推测它不是通过改善胰岛功能，是通过提高机体周围组织对葡萄糖的利用率来调节血糖的。因此，糖尿病患者长期用石榴叶煎水代茶饮是有益的。
8、鳝鱼
黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显着的类胰岛素降血糖作用。因此，糖尿病患者经常食用鳝鱼（烹调方法不限）是有益的。一般坚持每天食用100～150克，连续3～4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。
9、银耳
银耳含丰富的膳食纤维，且热能较低。银耳含有丰富的铒耳多糖，它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明，银耳多糖可以影响胰岛素活性，将胰岛素在体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时，使其更好地发挥作用。
10、桑叶、桑椹
许多报道称桑叶、桑椹有辅助治疗糖尿病的作用。它含有调节血糖作用的桑叶总多糖，用桑叶泡茶饮用，有条件的糖尿病患者不妨一试。
此外，茶叶、荷叶、玉米须、鲫鱼、鳅鱼、绿豆等对改善糖尿病患者多饮、烦渴等症状有一定疗效。麦麸、魔芋精粉、海带、石花菜等富含膳食纤维的食物也有间接调节血糖的作用。必须强调的是，这些食物只是具有辅助的治疗作用，决不能单靠这些食物来治疗糖尿病。

养生导读：糖尿病慢性胰腺炎是糖尿病并发症的一种，属于消化器官的疾病，多发生于年轻患者。患者通常会出现呕吐，腹痛，消化不良等反应，加重糖尿病患者的负担。其实糖尿病慢性胰腺炎可以通过饮食调养来治疗，那么，患者日常饮食要注意什么，怎么吃？一起来看看下面的解答吧。
糖尿病慢性胰腺炎患者的饮食指南：
一、严禁酒
胰腺炎患者要严禁饮酒，避免化学性刺激饮酒是导致胰腺炎发作的最大诱因，因此胰腺炎患者应该严禁饮酒。酒精不仅会促进胃液的分泌，还会直接对胰脏造成破坏。急性胰腺炎的再次发作，大部分都是因为患者没能很好地禁酒而造成的。
二、少吃糖
过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易井发糖尿病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源。积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A，维生素D、维生素E、维生素K的不足，表现为缺少营养。可在医生的指导下服用一些维生素剂。但摄取不宜过多，而且要尽量从食物中获取维生素。

三、富营养，食勿饱
慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。
四、饮食宜清淡
饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
五、饮食要定量、定时
三餐要有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定胰腺炎传染。
六、低脂肪
慢性胰腺炎症状的一大特点就是患者稍吃些油荤就会腹泻不止，这是因为消化脂肪的胰脂酶等都是由胰腺分泌，一旦患有胰腺炎，特别是慢性胰腺炎时，胰脂酶分泌减少，脂肪消化就障碍重重。而此时如果患者依然进食过多脂肪，必然会使胰腺功能进一步衰退，所以患胰腺炎时要严格限制脂肪类食物摄入。脂肪摄入量每日应限制在20克以下，随病情好转，逐渐增加至40~50克/天。富含脂肪的肉类、干果、油料、果仁、黄豆、油炸食品及油酥点心等均在禁食之列。蛋白质每日摄入应达70克以上，应选用含脂肪少、高生物价蛋白的食物，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛瘦肉等。合并有糖尿病的患者，可适当控制碳水化合物的摄入。
七、多摄入维生素
选用富含维生素A、 维生素B族及维生素C的食物，多食绿叶蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西兰花、花椰菜、萝卜等，但须煮熟吃，防止纤维过多增加腹泻。水果宜选没有酸味的，如桃子、苹果、香蕉等。少吃易产气使腹胀的食物，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。由于中医养生网慢性胰腺炎患者稍吃油荤就会腹泻不止，导致脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K缺乏而引起夜盲、皮肤粗糙、手足抽搐、肌肉无力和出血倾向等，也可根据情况适当补充维生素制剂。

糖尿病慢性胰腺炎患者的食疗：
1、佛手粥。佛手15克，粳米50克。佛手煎汁去渣，加粳米及水适量共煮粥，将熟时加入冰糖适量，粥成后食之。有理气：止痛：健脾养胃之功。
2、桂甘白芍。桂枝20克，白芍40克，甘草12克，生姜20克，大枣12枚，加水煎汁，去渣后加粳米100克，煮成粥，分次食之，可健脾安胃。
3、猪胰散。猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
4、山楂荷叶茶。山楂30克；荷叶12克。上两药加清水2碗，煎至1碗，去渣分服。能升清消导，助消化，可治疗慢性胰腺炎消化不良。
5、草决海带汤。海带20克，草决明10克。上两料加水2碗，煎至上碗，顿服，每日2次。有利于慢性胰腺炎的缓解。
6、蒲公英茶。蒲公英（干品）30克、柴胡10克、枳壳15克煎水，一日一剂，分3次服，连服半月以上。
7、干姜粥。干姜3克，高良姜3克，粳米50克，先将干姜：高良姜用水煎，去渣取汁，再加入洗净的粳米同煮成粥，分次食之。有健脾温胃作用。
8、吴茱萸粥。吴茱萸2克，生姜2片，葱白2根，粳米50克。粳米加水煮粥，待米将熟时，将吴茱萸：生姜研细粉，葱白切碎放入同煮成粥，每日分次食之。有和胃止呕：理气止痛功效。
9、鲫鱼羹。砂仁10克，荜菝10克，陈皮10克，鲫鱼一条，胡椒10克，泡辣椒10克，葱：蒜：盐适量。将鲫鱼刮洗干净，将上药物及调料纳入腹中，按常法炖煮成鱼羹，分次服之。具有散寒：理气：止痛作用，用于慢性胰腺炎。
10、民间验方：佛手、明沙参、茯苓、焦山楂、丹参各15克，炒白术、郁金、制香附、炒谷芽、炒麦牙各10克，青皮、陈皮、枳壳、厚朴、焦栀子、黄芩、苍术各5克，制大黄3—5克，水煎服，一日3次，每天一剂。便溏泻者去大黄加炒扁豆15克。另用鸡内金炒研成粉，每次用上方煎液冲服3—5克，连服2—4周。

养生导读：女性糖尿病患者的体质比较弱，秋季气候寒凉，在服用用降糖药物的同时，秋季的饮食保健同样不可忽略。下面推荐适合女性糖尿病患者的秋季食谱，帮助女性朋友在秋季通过合理饮食治疗糖尿病，一起来看看吧。
食谱一
1、早餐：荞麦粥（含苦荞麦粉100g），煮鸡蛋一个50g，素炒三丁（含黄瓜100g、香菇50g、胡萝卜50g）。
2、加餐：柚子100g。
3、午餐：米饭（含粳米120g），豆腐炖菜心（含冻豆腐100g、油菜心100g），豆芽拌鸡丝（含绿豆芽100g、鸡肉30g）。
4、加餐：牛奶150g、全麦面包30g。
5、晚餐：豆角炒肉丝（含四季豆100g、瘦猪肉20g），海带粳米粥（含粳米100g、海带30g）
注：糖尿病患者在烹饪时应注意，全天用油不宜超过25g，食用盐不宜超过6克。

食谱二
1、早餐：主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食。副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个，②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种，③凉拌蔬菜。
2、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食；副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择，②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
3、晚餐：主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等；副食：①蔬菜、豆制品等，②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
4、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
5、说明：1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）；2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上；3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜；5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食；6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。
食谱三
1、早餐：一小碗小米粥（或者是燕麦粥、荞麦粥等），一个鸡蛋（蛋黄不要吃），一小份清淡的炒菠菜。
2、午餐：可以吃一份荞麦面（或者菠菜面，高粱面，牛肉面等），能吃面就不要吃米。不要选择精细的面。如果血糖处于稳定状态，饭后一个小时之后，可以选择吃半个苹果或者柚子、梨等水果。
3、晚餐：喝一份粥，吃一些青菜。
4.睡觉前：喝200毫升的牛奶。有助于睡眠，并且减少晚上低血糖的发生。
食谱四
1.早餐：小麦面包50克，牛奶麦片粥75克（牛奶与麦片的比例是2:1即牛奶：麦片=2：1），凉拌黄瓜100克；点心（大约10点钟）：水果50克，枇杷是不错的选择。
2、午餐：米饭100克，西红柿炒鸡蛋200克（西红柿跟鸡蛋的比例也是2比1），抄油菜100克；点心：水果100克，以梨子为最佳。
3、晚餐：小米粥200克。虾仁拌菠菜150克（虾仁与菠菜耳的比例是10比1），还有炒苦瓜100克。
4、夜间加餐：200克面包和400毫升的牛奶。
食谱五
1、早餐：牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐丝25克），煮鸡蛋一个50克。
2、午餐：米饭100克，肉片炒西葫芦（瘦精肉50克，西葫芦100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾皮5克、紫菜2克）。
3、晚餐：馒头（标准粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
食谱六
1、早餐：牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。
2、午餐：米饭100克，红烧鸡块（鸡肉100克），素炒小白菜（200克）。菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）。
3、晚餐：米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克），拌海带丝100克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。
食谱七
1、早餐：豆浆（鲜豆浆250克），馒头（面粉25克），咸鸭蛋（鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。
2、午餐：发面饼（面粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（绿豆芽100克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。
3、晚餐：米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克），拌海带丝100克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。

女性糖尿病患者的饮食建议
1、菜肴少油少盐
糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
2、“多吃肉、少吃饭”并不科学
有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
3、进餐定时定量
注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次
正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
4、无糖糕点也要控制
虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
5、多食用粗粮
在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。

养生导读：秋季干燥，而汤水最滋补润燥，秋季糖尿病人可以多食用汤水，既帮助降血糖，又能给身体补充营养。那么秋季糖尿病人适合喝什么汤水呢？看看下面的介绍吧。
1、北芪黄鳝汤
做法：黄鳝1斤，北芪20克，姜适量，盐适量……将鳝鱼去骨汆水，切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。
功效：鳝鱼所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加上所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

2、洋葱黄鳝煨汤
做法：黄鳝2条、洋葱2个。将黄鳝去肠杂切块，洋葱切片。起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水适量，煨1小时即可。
功用：理气健脾，降糖降脂。适用于糖尿病并发高血脂血症。洋葱有降血糖作用。黄鳝有“黄鳝鱼素”，对高血糖者具有类似胰岛素的降血糖作用，对血糖过低者又有升高血糖到正常的作用。两味相伍，能健脾、降糖，且味鲜香可口。
3、山药熟地瘦肉汤
做法：淮山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时即可。
功用：滋阴固肾，补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者，症状有小便频数量多、尿浊如米泔水样、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微温。功能生精补髓，滋阴固肾。用于糖尿病肾虚者。药理证实本品有降血糖作用。泽泻有利水不伤肾，药理证实其有降血糖作用。小茴香辛香，功能开胃，与熟地配伍，防熟地之呆胃及甜腻。
4、苦瓜鳝鱼汤
做法：苦瓜300克，瘦猪肉100克，鳝鱼300克，配上调料放入锅里用小火熬成汤即可食用。
功效：这款汤具有清脂减肥，清热解毒，利尿凉血，补中益气等功效。特别是鳝鱼中的“鳝鱼素”，可促进胰岛素的分泌，改善糖尿病患者肾小球高滤过状态。
5、冬瓜鲤鱼汤
做法：冬瓜500克，赤豆50克（先用热水泡后煮30分钟），鲤鱼1条洗净切片，加入调料一起放入锅里小火熬汤喝。
功效：鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。该汤中鲤鱼的不饱和脂肪酸及卵磷脂等元素可促进糖尿病患者的脂肪代谢，调节血糖、血压，预防糖尿病大血管并发症的发生。冬瓜能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，是糖尿病人的食用佳品。

6、魔芋青鱼汤
做法：魔芋干片50克（先用温水泡），豆腐50克，青鱼1条切成片，和魔芋、豆腐用文火熬。
功效：魔芋中葡甘露聚糖抑制糖尿病患者血糖异常升高，防止高血脂。魔芋味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度， 魔芋即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎，故可控制体重，达到减肥健美的目的；有降脂的作用。青鱼中丰富的蛋白质可改善体内组织细胞对胰岛素的敏感性，增强对血脂的控制作用，也有一定辅助降糖功效。
7、葱姜豆腐汤
做法：嫩豆腐1块，葱3棵，姜3片，植物油15克，盐、味精少许。
方法：豆腐切片，放入油锅内煎至微黄捞出控油，葱洗净用热水泡软绕成葱结。锅内放油烧热下盐爆炒姜片，然后加入清水、豆腐片煮一分钟，再放入葱、味精，烧开之后即可。佐餐食用。每日2次，一次1小碗。
功效：豆腐汤补气养血，适合糖尿病气血两虚者。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
8、海蜇荸荠汤
做法：海蜇30克，鲜荸荠15克，葱、姜、蒜适量。将海蜇用温水泡发后洗净切碎，锅中放入海蜇、去皮后的荸荠以及适量清水，大火煮沸后放入佐料，改小火煮约1小时即成。佐餐食用。顿服或分次饮用均可。
功效：滋阴清热。海蜇荸荠汤可治疗消渴多饮，口燥咽干以及阴虚内热型的支气管炎、糖尿病等。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

养生导读：近年来，糖尿病已成为高发疾病，严重危害着人们的身体健康。怎么控制血糖、糖尿病患者吃什么好已然成为糖尿病的最大困扰。俗话说“药补不如食补”，糖尿病患者在饮食上多加注意也能帮助降血糖。现在就为大家介绍11种能够治疗糖尿病的粥品，供广大患者参考，一起来看看吧。
1、山药粥
做法：生山药60克、粳米60克、酥油适量，粳米加水如常法煮粥。山药去皮为糊后用酥油炒，令凝，用匙揉碎，放人粥内拌匀，可作早点食用。
功效：润肺健脾，益气固。用于气阴两虚或阴阳两虚型糖尿病。症见神疲乏力，口干咽干，食欲减退，腰膝酸软，大便于结或泄泻与便秘交替出现，或兼见心悸自汗，或眩晕耳鸣，或肢体麻痛，或视物模糊。舌胖有齿痕或舌质暗淡，苔白或干，脉沉细无力。

2、葛根粉粥
做法：葛根30克、粳米50克。将葛根切片，水磨澄取淀粉，粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水500毫升，文火煮至粥稠服用。
功效：清热除烦，生津止渴。现代药理研究证明葛根有降低血糖作用，并能扩张心脑血管，具有温和的降血压作用。用于阴虚火旺型糖尿病，症见口干多饮，心烦易怒，性情急躁，多食易饥，大便干结，尿色混黄，舌红少津，舌苔黄燥，脉象滑数。
3、生地黄粥
做法：鲜生地150克，洗净捣烂，用纱布挤汁。先用粳米50克，加水500毫升，煮成稠粥后，将生地黄汁加入，文火再煮一沸，即可食用，每日一至二次。
功效：清热凉血，养阴生津。现代药理研究表明生地具有加强心肌收缩，利尿及降低血糖作用。用于阴虚热盛型糖尿病，症见烦渴多饮，多食易饥，尿频量多，大便干结。舌红少津，苔黄而燥，脉滑数。
4、赤小豆鲤鱼粥
做法：赤小豆50克，粳米100克，鲤鱼1尾，姜、葱、盐、大蒜等调料适量。先将鲤鱼加工洗净，煮鱼取汁，把赤小豆浸泡2小时。姜、葱、蒜切成粒。粳米淘洗干净放入锅内，加入清水适量，置武火烧沸，再加入鱼汁和调料同煮，用文火继续煮45分钟即成。
功效：益气健脾，滋阴润燥，利湿消肿。 鲤鱼性味甘平，功能补气健脾，利水消肿。营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B、烟酸等。赤小豆甘酸性平，入心、小肠经，利水除湿，活血排脓，消肿解毒。诸品相合，是糖尿病患者的美食，尤其适用于糖尿病水肿者。

5、薏米荞麦粥
做法：薏苡仁（薏米）、苦荞麦各50克。将薏米、荞麦研为细末，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时调味服食，每日1剂。
功效： 健脾利湿，清热泻火，降脂化浊。适合痰浊中阻型高脂血症。中医认为，苦荞性寒、味苦，能止渴、清热、泄火。研究也发现，苦荞在预防糖尿病并发高血压症的效果上约为甜荞的100倍。因此，日本人称苦荞为“长生不老苦荞”。其籽粒中还含有大量的维生素E和微量元素，含有9种脂肪酸，且多为油酸和亚油酸，可降低血脂。荞麦含有尼克酸、芦丁，常吃荞麦可防治糖尿病及高脂血症。实验结果表明，荞麦降血压、降血脂、降血糖的“三降”效果均很明显。
6、山萸莲子粥
做法：莲子30克（去心），山萸肉15克，淮山药60克，粳米100克。 取山萸肉洗净，加水300毫升，煮至200毫升时去渣取汁，淮山药刮皮洗净切块，莲子、粳米洗净。然后，把上述备料和药汁一同放入锅内，加入适量的水煮粥。早晚服食。
功效：健脾补肾，固摄降糖。尤其适用于糖尿病偏于脾肾虚弱者。山萸肉性平，味甘、酸，功能养肝肾，敛阴止汗，为滋补肾阴要药，适用于肝肾两虚所致的腰膝酸软，眩晕耳鸣，虚汗不止等症。山药可益气力、长肌肉，有使人耳聪目明、延年益寿的作用。从古至今，无论治病或是强身，山药都是首选药物之一。莲子因为甘平补益，养心益肾，又能补脾止泻，常与山药同用，共奏健脾补肾，固摄降糖之效，能降低糖尿病患者的血糖。
7、黄芪胰苡粥
做法：北黄芪30克，猪胰1条，薏苡仁（薏米）50克，淮山药60克。将猪胰洗净切块，与黄芪一块放入钢锅内，加水500毫升，煮沸后，再文火煮15分钟，捞出取汁。将淮山药洗净加工切成块备用。薏米、猪胰、黄芪汁和山药同时入锅，加入适量水，煮至熟软即可食用。
功效： 益气健脾，祛湿，补胰降糖。尤其适用于糖尿病脾虚湿盛者。黄芪性微温，味甘，归肺、脾经。有补气固表，止汗，托毒，生肌，利尿退肿之功效。经现代研究证实，具有提高机体免疫功能和保护肝肾等功能。

8、玉竹粥
做法：玉竹15～20克（鲜者用30～60克），粳米100克，冰糖少许。 制法： 先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖调味，稍煮一二沸即可。可作早晚餐食用，5～10日为1个疗程。
功效： 滋阴润肺，生津止渴。
9、蚕蛹粥
做法：带茧蚕蛹10个，大米适量。用带茧蚕蛹煎水，取汁去茧，然后加入大米共煮成粥。用法： 可作早晚餐服食。
功效： 益肾补虚，止渴。
10、菊花粥
做法：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。调入菊花末10g稍煮一二沸即可服用。
功效：菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。适用于糖尿病视物昏花者。
11、玉米粉粥
做法：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g（新鲜玉米粉），稍煮片刻服用。
功效：玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。适用于各种糖尿病人。

养生导读：饮食对糖尿病肾病来说是很重要的，做好饮食可以有效控制血糖，把血糖调节在一定的范围内对防治糖尿病肾病恶化有重大意义，因此糖尿病肾病患者要充分了解日常生活的饮食注意事项，严格遵守。你知道吗，糖尿病肾病的饮食有“6要”“6不要”那么，这“6要”“6不要”是什么呢?下面我们一起来看看吧。

糖尿病肾病患者饮食的“6要”

1、摄入充足的氨基酸

一方面是患者可以通过饮食来吸收氨基酸，那另外一个方面，还应应口服或静脉给药必需氨基酸制剂，这是因为即使摄入优质蛋白，其必需氨基酸含量也不到百分之五十，若采用必需氨基酸制剂，成人用量为每天12克～23克，便可保证人体所需氨基酸量。

2、摄入充足的维生素

摄入充足维生素，微量元素。特别是维生素B、维生素C 和锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。

3、摄入足够热量

另外在糖尿病肾病的饮食治疗中，热量的摄入是一定要足够的，如果说热量摄入这不足，那会导致糖原异生增加，蛋白质及氨基酸分解加快，可产生负氮平衡，使尿素氮浓度上升，因此患者饮食中，应给予足够的热量。

4、各类瓜菜

各种瓜菜均可食用，但菠菜、花菜、青蒜、葱头、苋菜、茭白、竹笋等应用开水煮过后弃汤食用。

5、适量喝水

每日入液量可视前一日排尿量再加上500毫升左右水作为补充参考。但当病人发烧、呕吐、腹泻时应多补充液体，当病情缓解后，每日饮水在1200毫升左右。

6、常喝茶

茶中含有一种成分叫茶多菲对糖尿病人的血糖升高有抑制作用，茶中含有丰富的无机盐离子，对身体有一定的保护作用。
糖尿病肾病患者饮食的“6不要”

1、限制蛋白质

早期的糖尿病肾病患者，其蛋白的摄入量应该控制，饮食上应该是要给予低蛋白的饮食，临床糖尿病期患者蛋白摄入，应限制在每天每千克体重0.8克，肾功能不全患者蛋白质摄入应限制在每天每千克体重0.6克。另外患者处于肾功能不全后期时，不应再使用低蛋白饮食，以防蛋白质营养不良。接受血液透析或腹膜透析的患者，则应增加蛋白的摄入，蛋白质摄入，宜为每天每千克体重1.2克。

2、限盐

糖尿病专家指出，糖尿病肾病的饮食由于肾功能衰退，要特别注意盐的摄入，不能过少，使身体缺盐，也不能过多，引起浮肿等。终末期肾病发展到一定阶段常可出现高血压，表现为浮肿或尿量减少，限制食盐可以有效防止并发症的进展。但是如果同时伴有呕吐、腹泻时，不应再在糖尿病肾病的饮食中过分限制钠盐，甚至还需补充。

3、少油

每人每天控制在25毫升左右，以素油为主，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油等。

4、少糖

少食容易使血糖升高的食物。如白糖、红糖、冰

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