文章目录

一、黄姜可医胃病吗

1. 黄姜可医胃病吗

2. 黄姜与生姜的区别

3. 黄姜的作用

二、黄姜的食用注意事项

三、黄姜的食用方法

黄姜可医胃病吗

1、黄姜可医胃病吗

黄姜的主要功效为解毒消肿、清肺止咳、利湿通淋、通络止痛。因此,黄姜能够有效地治疗肠胃病、风湿痛,还有恶心呕吐等疾病效果比较明显,黄姜会增强人的体质。黄姜不但可以烹饪美食,还可以做保健品。平时做菜可用黄姜来烹饪,如做鱼类,可放黄姜来调味,黄姜可以去掉鱼腥味,吃起来味道也不错,黄姜会促进肠胃蠕动,这样消化不良的现象就会慢慢消失。出门坐车如果晕车恶心的话,可以吃一小口黄姜,缓解头晕不适。

2、黄姜与生姜的区别

黄姜,学名盾叶薯蓣又名,火头根。中国是盾叶薯蓣的原产地。盾叶薯蓣是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物,是世界上薯蓣皂苷元含量最高的种。

黄姜甘、苦,凉。其毒性为民间反映根茎有滋补作用,但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状;捣烂的根茎可以毒鱼。

黄姜的根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1.5～3cm。表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕。质较硬,粉质,断面桔黄色。味苦。

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,高40～100cm。品种有:青州竹根姜、山农一号生姜 青州小黄姜。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

生姜是多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑无毛,有抱茎的叶鞘,无柄。

3、黄姜的作用

3.1、黄姜有溶血作用:薯蓣皂苷属于甾体皂苷,甾体皂苷水溶液与血液接触后会不同程度的破坏红细胞,产生溶血现象,因此皂苷及含有皂苷的生药不能用于静脉注射。

3.2、黄姜有抗衰老作用:适当剂量的山药稀醇提取物和盾叶薯蓣皂苷可明显降低老龄小鼠血浆LPO和肝脏LF的含量。因为目前对自由基与衰老之间的关系研究常以机体老化的代谢产物---血浆LPO和组织LF的含量作为衰老的指标,试验结果表明山药及盾叶薯蓣具有一定的抗衰老作用。

3.3、黄姜有抗肿瘤作用:HuKe等报道薯蓣皂苷的前皂苷配基A、薯蓣皂苷和纤细皂苷在体外对肿瘤细胞系K562具有细胞毒作用。

3.4、黄姜有杀灭钉螺的作用。

3.5、黄姜有防治心血管疾病的作用。

黄姜的食用注意事项

1、哪些人不能吃黄姜

血虚而无气滞血瘀者忌服。

2、黄姜的适用人群

一般人群皆可食用。尤其适合胸胁剌痛,闭经,癓瘕,风湿肩臂疼痛患者。

3、黄姜的食用禁忌

无食用禁忌。

黄姜的食用方法

1、黄姜炒饭

材料

白饭两碗、青豆、红萝卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、红椒丁各2汤匙、姜末半汤匙、姜黄粉1茶匙、生抽1茶匙、盐少许。

做法

热锅放适量油,下所有蔬菜拌炒,下酱油和少许盐;下白饭,中火翻炒至饭粒分明,再下姜黄粉炒至均匀即可关火品尝。

2、黄姜炝莲藕

材料

莲藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄榄油、盐、花椒粒。

做法

2.1、莲藕刷去外皮,切成片,用加了盐的开水飞过,再用冰水泡上。

2.2、姜洗净切丝;美人椒洗净切粒备用。

2.3、净锅入麻油或橄榄油,小火入花椒粒煸香,加入一半的姜丝继续小火煸成姜油。

2.4、冰好的莲藕控水后放入盘中,上面放上另一半姜丝和切成粒的美人椒,锅内的姜油开大火烧至八九成热,倒在姜丝和姜人椒粒上。

2.5、调入白糖、盐、麻油、米醋拌匀即可。