小编导读：花胶适合什么人吃？ 花胶的药用价值多样，能迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。那么花胶适合什么人吃？还有花胶要怎么吃才营养呢？ 接下来让我们看一看。

花胶适合什么人吃？

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。花胶还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

1.宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用。

2.产后血晕者食用。

3.食道癌、胃痛者食用。

4.脑震荡后遗症者食用。

5.肾亏腰膝酸痛者食用。

6.痔疮之人食用。

花胶推荐膳食

鸡脚花胶汤

材料：

鸡脚8只，花胶150克，冬菇6个，一小块姜。

做法：

1.脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

2.先浸透发起，变软切件。

3.适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。与 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

冬虫草花胶炖鸡

材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

做法：

⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

花胶排骨汤

材料：花胶3两、排骨8两、黄党1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法：

⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

⒉洗净排骨，出水。

⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

选购方法

⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。

选购事项

⒉选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的胶原蛋白等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。所以小伙伴们平时要多吃！