一、荠菜花的简介

二、荠菜花的食用处理方法

三、荠菜花的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃荠菜花、荠菜花的注意事项

1. 哪些人不能吃荠菜花

2. 荠菜花的适用人群

3. 荠菜花的食用禁忌

荠菜花的简介

1、简介

荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草.为十字花科植物荠菜的花或全草.荠菜是春天极易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齿颊生津.由于其营养丰富,青翠爽口,因此民间有“三月三,荠菜赛灵丹”之说。

2、图片

荠菜花的食用处理方法

将荠菜花去杂洗净,放人沸水中笊至颜色碧绿,捞出放人凉水中过清,沥干水。

荠菜花的吃法（做法）大全

拌荠菜花松的做法

材料:荠菜花500克、熟芝麻、熟胡萝卜各50克、豆腐干、冬笋各25克。

做法:,荠菜花切成细末,放人盘中;将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末,放人盘中,撒上芝麻屑,加人精盐、白糖、味精,淋上麻油,拌匀即成。

荠菜花煮鸡蛋的做法

材料:荠菜花、鸡蛋、茶叶。

做法:荠菜花、鸡蛋洗净,放入砂锅;加入适量冷水,煮开。倒入茶叶,大火煮开;调至中火,煮15分钟。用勺子将鸡蛋壳敲破入味;加入适量盐,继续煮10分钟,即可关火。

荠菜猪肝汤的做法

材料:荠菜花500克、猪肝200克、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

做法:荠菜花去根洗净。猪肝切成4厘米长,3厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。炒锅置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜花煮熟,起锅淋上鸡油即成。

玉米须荠菜汤的做法

材料:鲜玉米须30克、荠菜花15克、白茅根18克。

做法:把三种材料放一起,水煎服。

荠菜花饺子的做法

材料:荠菜花100克、猪肉末(6分肥4分瘦)100克、盐、料酒、蚝油、生抽、味精。

做法:在猪肉末里倒入料酒,用筷子沿着同一个方向搅动,直到肉上劲。荠菜花择洗干净,焯热水去涩味捞出沥干水,切成碎末倒入猪肉末里,继续按同一方向搅拌匀。加入盐、蚝油、生抽、味精,在碗中拌匀所有的调料,放置一边。饺子皮摊在左手掌中心,取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶,然后和拇指前的那部分面皮合实,即成饺子。

哪些人不能吃荠菜花、荠菜花的注意事项

1、哪些人不能吃荠菜花

孕妇、便溏者不宜食用。

2、荠菜花的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

3、荠菜花的食用禁忌

荠菜花生长在野外环境,在采集之后需用清水清洗干净,不可直接泡水食用,以免摄入过多的微生物和环境尘埃,影响健康。荠菜花和荠菜一样属于寒性的食物,自身属于寒性体质的人群不适合食用荠菜花茶,以免出现脾胃虚寒,引起腹泻反应。荠菜属于过敏类食物,含有的多种植物碱成分都对人体有刺激作用,过敏体质的人群不适合食用。