一、猪小肠的简介

二、猪小肠的食用处理方法

三、猪小肠的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃猪小肠、猪小肠的注意事项

1. 哪些人不能吃猪小肠

2. 猪小肠的适用人群

3. 猪小肠的食用禁忌

猪小肠的简介

1、简介

猪小肠是猪的内脏器官,用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪小肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。

2、图片

猪小肠的食用处理方法

1、用色拉油(或回锅油)、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠,洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。

2、把猪小肠放于温水中,撒入适量食用盐,再将干净的塑胶袋置于小肠中,不断搓揉,去除小肠黏液,样可以将小肠处理得十分干净。

3、把面粉和醋调在一起,要调的干一点,然后和小肠一起揉搓,之后用水冲洗干净就行。洗干净后用盐浸一个小时即可。

猪小肠的吃法（做法）大全

猪小肠蔬菜汤的做法

1、配料适当猪小肠根据自己的喜好也可增减量。

2、豆芽 小蘑菇适量。

3、韭菜一小把,喜欢吃韭菜的可以多放些。

4、白菜,洗好掰成小段。菜白和菜叶分开来比较好。

5、煮锅,水是用碗量的,吃多少放多少进去。

6、把小肠放到锅里,和配料一起煮开。我用的这个小肠是之前煮成半熟的,所以这回煮就不会花太多时间。比较方便。

7、准备了一捆细面条。

8、锅煮开,躺得颜色变成乳白色的时候,加少许盐,放小蘑菇进去煮。

9、煮开一会,再放豆芽。

10、加白菜白,白菜叶,韭菜。

11、放入味素,调下咸淡,把菜盛出来。

12、用剩在锅里的汤,煮面条。

13、面条好了,盛到小碗里。

14、把面条盛到汤碗里慢慢吃,哦了。

红椒爆小肠的做法

1、猪小肠洗净,切成小段。

2、姜、蒜各适量切成片。

3、小红椒2两切成辣椒圈。

4、蒜苗适量切成段。

5、锅去底油,下入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈煸香。

6、下入小肠,煸炒出小肠的水份和肠内的油份。

7、加入适量的老抽和盐。

8、淋入少量的水翻炒几下,加入适量胡椒粉翻炒均匀。

9、下入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀。

酱香猪小肠

1、猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟。

2、猪小肠煮熟后捞出切段。

3、炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁。

哪些人不能吃猪小肠、猪小肠的注意事项

1、哪些人不能吃猪小肠

猪小肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃,孕妇也不宜多吃。此外,猪小肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用。

2、猪小肠的适用人群

适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用。

3、猪小肠的食用禁忌

猪小肠不宜与富含维生素C的蔬菜同食,如青椒、芥菜、芥蓝、豌豆苗、鱼腥草、苦瓜。