一、角瓜的简介

二、角瓜的食用处理方法

三、角瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃角瓜、角瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃角瓜

2. 角瓜的适用人群

3. 角瓜的食用禁忌

角瓜的简介

1、简介

角瓜,别名:白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜。在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

2、图片

角瓜的食用处理方法

角瓜洗净,切开,去瓤即可烹饪使用。

角瓜的吃法（做法）大全

角瓜炒鸡蛋的做法

材料:角瓜、鸡蛋、酱油、十三香、盐。

做法:

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。

醋拌角瓜丝的做法

材料:角瓜、红椒、木耳。

做法:

1、角瓜、红椒洗净切丝,木耳提前用凉水泡发。

2、角瓜切丝用1/4茶匙的盐腌10分钟,木耳洗净过开水略焯后切丝备用。

3、腌过的角瓜丝用手挤掉水分,和刚才的木耳丝、红椒丝一起,加1/4茶匙盐和其他调料拌匀即可食用。喜欢辣椒的,可以加点辣椒。

角瓜炒虾米的做法

材料:角瓜、虾米皮、葱花、花椒面、鸡精。

做法:

1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。

2、葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面爆香。

3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。

西红柿火腿炒角瓜的做法

材料:角瓜、西红柿、火腿肠、蒜、油、醋、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精。

做法:

1、角瓜从中间切开,去瓤,切成片;火腿肠切片。

2、西红柿切块,蒜切片。

3、锅内放少许油,放入蒜片炒香。

4、放角瓜片与火腿片大火煸炒,炒至角瓜半熟时,烹入醋、料酒。

5、放入西红柿,加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精,翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡。

6、淋香油,出锅。

角瓜饼的做法

材料:角瓜、面粉、小葱、盐、花椒粉、油、米醋。

做法:

1、嫩角瓜洗净,先把角瓜去籽,用镲板镲成碎丝,撒少许精盐拌匀,静置几分钟,这样就会把角瓜中的水份莎出来,再把西葫芦丝攥干(挤出的水分不要扔掉一会还要用)。

2、小葱切碎,外加花椒粉放入角瓜丝内。

3、6-7两角瓜加入半碗面粉搅拌,慢慢加水(刚才挤出的水)至稀面糊状。面粉不能过多,面多了角瓜的清香味会差,而且做出的饼会硬,煎的时候能成饼状就可以了。

4、煎的时候一定要把锅处理好,先把锅干烧透再加油或多加些生油烧开后再倒出,这样就不会沾锅了,煎时每张饼不要太大,大了就不容易摊薄了,用中小火摊饼,舀入面糊摊薄凝固后翻面至熟。

5、砸点蒜泥加上米醋蘸着吃味道会更好。

哪些人不能吃角瓜、角瓜的注意事项

1、哪些人不能吃角瓜

脾胃虚寒者应少吃。

2、角瓜的适用人群

一般人群皆可食用。

3、角瓜的食用禁忌

不宜生吃。