一、鹧鸪蛋的简介

二、鹧鸪蛋的食用处理方法

三、鹧鸪蛋的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鹧鸪蛋、鹧鸪蛋的注意事项

1. 哪些人不能吃鹧鸪蛋

2. 鹧鸪蛋的适用人群

3. 鹧鸪蛋的食用禁忌

鹧鸪蛋的简介

鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素,以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋,尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等(低于普通鸡蛋20-40%),煮熟七八分食或烹调后,蛋味醇香、无腥味,且极易被消化吸收。长期使用,对中老年增强体力,提高智力、延缓衰老、提高工作效率,特别对儿童的智力发育有促进作用,补充大脑增强记忆力,对体弱多病者能提高抗病能力,对恢复健康能起到辅助作用,也是馈赠亲友的上好礼品。

鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸(14.8毫克)热量(160.00千卡)蛋白质(12.80克)脂肪(11.10克)碳水化合物(2.10克)维生素A(337.00毫克)硫胺素(0.11克)核黄素(0.49毫克)维生素E(3.08毫克)钙(47.00毫克)磷(180.00毫克)钠(106.00毫克)镁(3.20毫克)锌(1.61毫克)硒(25.48毫克)铜(0.09毫克)。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。日本学者研究发现,鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素,一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。

鹧鸪蛋的食用处理方法

鹧鸪蛋煮熟后剥皮即可。

鹧鸪蛋的吃法（做法）大全

1、春季鹧鸪蛋百合莲子甜汤

1.1、功效:美容养颜润肤补血,也适合小朋友饮用。

1.2、汤锅加适量清水,先放入百合莲子煮软,后放鹧鸪蛋冰糖煮入味即可。

2、鹧鸪蛋蘑菇

2.1、蘑菇要挑选比较凹的蛋才不会滑出来。

2.2、蘑菇去蒂,打上蛋,蒸五分钟后再放上枸杞,撒上酱油和盐巴,蒸熟。

哪些人不能吃鹧鸪蛋、鹧鸪蛋的注意事项

1、哪些人不能吃鹧鸪蛋

一般人群都可以食用鹧鸪蛋。

2、鹧鸪蛋的适用人群

一般人群均可食用鹧鸪蛋。 特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。

3、鹧鸪蛋的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。