一、雪斑鱼的简介

二、雪斑鱼的食用处理方法

三、雪斑鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃雪斑鱼、雪斑鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃雪斑鱼

2. 雪斑鱼的适用人群

3. 雪斑鱼的食用禁忌

雪斑鱼的简介

雪斑鱼脂肪含量极低,少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。肉质白鲜细嫩,是最佳白肉鱼之选择。 雪斑鱼排无刺肉厚﹐肉质鲜美细嫩﹐适合清蒸﹑炖煮或红烧﹐用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋來红烧鳕斑鱼﹐酸辣开胃﹐又好下饭﹗

雪斑鱼的食用处理方法

雪斑鱼排无刺肉厚﹐肉质鲜美细嫩﹐适合清蒸﹑炖煮或红烧﹐用大葱、姜丝﹑豆瓣酱和香醋來红烧鳕斑鱼﹐酸辣开胃﹐又好下饭﹗

雪斑鱼的吃法（做法）大全

1、焗烤雪斑鱼片

雪斑鱼300公克,盐少许,白酒1大匙,奶油2大匙,洋葱碎50公克,白酒1大匙,蕃茄红酱1大匙,50cc,起司丝100公克

1.1、雪斑鱼洗净切片后以盐、白酒略腌备用。

1.2、取一平底锅,将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑鱼片,以小火煎至两面呈金黄色后取出备用。

1.3、原锅,将1大匙奶油放入锅中以小火煮至融化,加入洋葱碎,以小火炒至软,加入白酒转大火让酒精挥发,再加入蕃茄红酱、高汤后转小火略微拌后炒起锅备用。

1.4、取烤盘,在表面抹上一层奶油后,将作法2煎好的雪斑鱼片排列在烤盘,淋上作法3的酱汁,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤雪斑鱼。

1.5、预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤雪斑鱼片放入烤箱中,烤约1015分钟至表面呈金黄色即可。

2、鳕斑鱼排

材料:鳕斑鱼1片,奶油60公克,奶香芥未酱适量

2.1、鳕班鱼排加入腌酱,均匀泡腌约30分钟。

2.2、热一锅,放入奶油烧热,以中火烧至8分热,转小火。

2.3、将作法1的鳕班鱼排入锅中,每面煎约3分钟,至表皮香酥。

2.4、取出作法3的鳕班鱼排,放入已预热的烤箱,已210℃烤约3分钟至熟即可。

3、红烧雪斑鱼

健康功效:洋葱:健胃、祛痰、利水,青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌;

3.1、先将青椒、黄椒、辣椒、洋葱切片,再将蒜头切碎。

3.2、带骨多利鱼不拆开袋子整个泡水退冰后干煎至鱼肉熟。

3.3、鱼肉熟后,利用锅中的鱼油爆炒青椒、黄椒、辣椒、洋葱、蒜头,最后加入调味料就可以淋上刚煎好的鱼肉上面即可完成。

哪些人不能吃雪斑鱼、雪斑鱼的注意事项

1、哪些人不能吃雪斑鱼

一般人群均可食用。

2、雪斑鱼的适用人群

一般人群均可食用。

3、雪斑鱼的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。