一、鲮鲫鱼的简介

二、鲮鲫鱼的食用处理方法

三、鲮鲫鱼的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鲮鲫鱼、鲮鲫鱼的注意事项

1. 哪些人不能吃鲮鲫鱼

2. 鲮鲫鱼的适用人群

3. 鲮鲫鱼的食用禁忌

鲮鲫鱼的简介

鲮鲫鱼,鲤形目、鲤科。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。口下位,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。

鲮鲫鱼的营养分析:每100克鲮鲫鱼所含营养素:热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)鲮鲫鱼的营养价值高,富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美,具有益气血、健筋骨、通小便之功效,可以治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。

鲮鲫鱼的食用处理方法

洗干净鲮鲫鱼,去掉表面的鱼鳞,鱼的内外都抹些盐。

鲮鲫鱼的吃法（做法）大全

1、剁椒烤鲮鲫鱼

原料:鲮鲫鱼、黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、两片柠檬、盐、油。

1.1、洗干净鲮鲫鱼,去掉表面的鱼鳞,鱼的内外都抹些盐;1.2、平底锅内涂薄薄一层油,鱼入锅,每面各煎2分钟;1.3、鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、表面再放两片柠檬,用锡纸包严;1.4、烤箱预热220度,上下火烤20分钟;1.5、揭开锡纸就可以吃了。

2、酥鲫鱼

主料:鲫鱼;辅料:葱 姜 蒜 花椒;

2.1、将鲫鱼洗净,去鳃、去鳞 、去内脏、刮净腹内黑膜。

2.2、两面打成一字刀。(便于入味)。

2.3、将鱼沥干水分。

2.4、锅中放油。

2.5、油6成热放入鲫鱼,炸成金黄色捞出。

2.6、油8成热时放入鲫鱼第二次复炸,炸成枣红色捞出。

2.7、中放油,油热放入花椒、葱、姜、蒜。

2.8、放入炸好的鲫鱼。

2.9、烹入料酒。

2.10、放入醋。

2.11、放入酱油。

2.12、放入适量水。

2.13、放入盐,放入冰糖。

2.14、大火烧开,中小火慢炖,最后大火收汁即可。

哪些人不能吃鲮鲫鱼、鲮鲫鱼的注意事项

1、哪些人不能吃鲮鲫鱼

一般人群均可食用。

2、鲮鲫鱼的适用人群

一般人群均可食用。

3、鲮鲫鱼的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。