一、葫芦的简介

二、葫芦的食用处理方法

三、葫芦的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃葫芦、葫芦的注意事项

1. 哪些人不能吃葫芦

2. 葫芦的适用人群

3. 葫芦的食用禁忌

葫芦的简介

葫芦是葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴。

葫芦的食用处理方法

将葫芦去皮,去蒂、剖开挖去籽。

葫芦的吃法（做法）大全

黑木耳炒葫芦的做法

材料:黑木耳适量、葫芦300克、姜适量、花生油适量、十三香适量、大葱适量、辣椒1个、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、准备材料,黑木耳提前一晚泡发,葱姜洗净。

2、葫芦去皮,去瓤,切片。

3、木耳切丝。

4、辣椒、葱、姜切一下。

5、起油锅,油热后放入葱姜炒香。

6、放入木耳翻炒几下。

7、放入葫芦。

8、翻炒均匀后,放适量盐。

9、适量十三香。

10、翻炒几下。

11、葫芦变透明后放入鸡精,炒匀出锅。

葫芦小软饼的做法

材料:葫芦1只、小麦面粉2杯、鸡蛋2个、细香葱2根、色拉油适量、食盐适量、香油适量。

做法:

1、准备原料。葫芦、香葱、鸡蛋分别洗净。

2、将葫芦洗净去皮,去蒂、挖籽。

3、用擦板将葫芦擦成丝,加入盐,拌匀腌10分钟,葫芦很嫩,会腌出很多汁。(盐的多少要根据家人的口味,这里加了盐,后面就不用再加了。)

4、将香葱切成末,放到盆里,打入鸡蛋,与葫芦丝搅拌均匀。

5、分次加入两杯面粉,调成稍浓稠,但具流动性的面糊。(面粉不用多,这样饼会非常软和。)

6、滴入几滴香油拌匀。

7、平底锅烧热,倒少量色拉油铺开,开小火,挖一小勺面糊入锅内,摊成小圆饼,视锅的大小,可以同时做几个小饼,或者直接摊成大的圆饼也可以。

8、煎至两面焦黄即可出锅食用。

剁椒炒葫芦的做法

材料:葫芦半个、剁椒一大匙、葱碎一大匙、鸡精1/4茶匙、食用油一大匙。

做法:

1、葫芦洗净,切成两半,小心地去皮、去瓤,然后切片。

2、锅中5-6成热后,下入剁椒和葱花翻炒出香味,倒入切好的葫芦片,翻炒3-4分钟,待葫芦熟后加鸡精起锅即可。

哪些人不能吃葫芦、葫芦的注意事项

1、哪些人不能吃葫芦

脾胃虚寒者、特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

2、葫芦的适用人群

一般人群均可食用。

3、葫芦的食用禁忌

皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸泡过。葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有苦味,应弃而不用。烹调时不宜煮复太烂,否则营养损失多。