一、羊大肠的属性

二、羊大肠的营养价值、吃羊大肠的好处

三、吃羊大肠的最佳时间

四、羊大肠的选购方法

五、羊大肠的副作用

羊大肠的属性

1、科属

牛科，羊族

2、产地

欧洲,现引进北美

3、别名

羊大肠

4、简介

羊肠子,是华北地区的一种特色小吃,鲜香而不腻,食后口齿生香,美味无比。一般配合烧饼或大饼窝头等食用,可酌情添加孜然、盐、辣椒、香菜等。

羊大肠的营养价值、吃羊大肠的好处

羊大肠的营养价值

羊肠含有丰富的蛋白质和多种矿物质,能够起到很好的促进消化的作用。

羊肠富含蛋白质、锌和维生素B族,其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富,羊肠中镁、钾和磷的含量也较高,并且易于吸收。

羊肠中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显着地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。

羊肠容易被消化,同时羊肠还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。

羊肠为羊只用于输送和消化食物的部位,具有很强的韧性和适量的脂肪。羊肠的肠头部位最肥。

羊肠比其他动物的肠子特别细长的缘故。马肠的长度相当于它体长的十二倍,牛肠的长度相当于它体长的二十倍,而羊的肠子比马、牛的肠更细长,它的总长度达到了体长四十倍,约50-60米,而且尤为曲折。所以,用“羊肠”来比喻山路狭窄崎岖是很形象而贴切的。

吃羊大肠的好处

羊大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

3、通便:可以润滑肠道,刺激排便。

4、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

吃羊大肠的最佳时间

一年四季

羊大肠的选购方法

质量好的羊大肠,颜色呈白色,黏液多,不带粪便及污物,异味轻;呈淡绿色或灰绿色,色泽变暗,组织软,无韧性,易断裂,黏液少,异味重的质量不好。

羊大肠的副作用

痰湿体质,阳虚体质不适宜食用,感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌,高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。