一、吉士粉的简介

二、吉士粉的食用处理方法

三、吉士粉的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃吉士粉、吉士粉的注意事项

1. 哪些人不能吃吉士粉

2. 吉士粉的适用人群

3. 吉士粉的食用禁忌

吉士粉的简介

吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和果香味,系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁,后来通过香港厨师引进,才用于中式烹调。吉士粉易溶化,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。

吉士粉的食用处理方法

直接用于糕点制作或中式烹调。

吉士粉的吃法（做法）大全

奶黄馅

材料:鸡蛋1只,黄油50克,奶粉30克,澄粉20克,低粉40克,白糖50克,淡奶油适量。

做法:

1、准备好原料。

2、黄油室温放软打发。

3、加入鸡蛋,白糖,奶粉拌匀。

4、再加入适量淡奶油拌匀成稀糊状。

5、低粉过筛加入。

6、拌匀上笼蒸30分钟左右,中间隔10分钟拿出来搅拌一次。

7、放凉就可以用了。

8、香气扑鼻的奶黄馅就做好了。

起司蛋糕

材料:芝士、 奶油、幼砂糖、 蜜豆,全麦粉饼干100克,无盐黄油45克,粉状明胶10克,奶油奶酪200克,精制砂糖80克,蛋黄1个,酸奶100克,柠檬汁2大匙,鲜奶油200毫升,直径18厘米圆模型一个,吉士粉适量。

做法:

1、把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约半小时到一小时。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,这样才能充分混合)。

3、把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻。

4、冷冻约四至五个小时后,即可取出装饰,可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力。

5、美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了。

蒜香排骨

材料:猪小排、蒜、胡萝卜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、吉士粉适量。

做法:

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。

6、另起油锅,倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅,加葱花、适量吉士粉翻炒均匀即可。

哪些人不能吃吉士粉、吉士粉的注意事项

1、哪些人不能吃吉士粉

体质虚弱者慎用。

2、吉士粉的适用人群

一般人群均可食用。

3、吉士粉的食用禁忌

体质虚弱者忌。