一、辣椒尖的简介

二、辣椒尖的食用处理方法

三、辣椒尖的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃辣椒尖、辣椒尖的注意事项

1. 哪些人不能吃辣椒尖

2. 辣椒尖的适用人群

3. 辣椒尖的食用禁忌

辣椒尖的简介

茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。

辣椒尖的食用处理方法

洗净即可烹饪。

辣椒尖的吃法（做法）大全

辣椒炒五花肉

材料:去皮五花肉150克,青椒200g,酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

做法:

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。

辣椒炒瘦肉

材料:猪瘦肉3两,粟米笋、蘑菇若干,蒜头2瓣,盐、生抽、料酒各适量。

做法:

1、青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上。

2、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。

3、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。

4、菜将熟时,倒入肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可。

辣椒炒肉丝

材料:肉丝,青椒,各适量。

做法:

1、肉丝洗干净,然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。

2、青椒洗干净,切丝。

3、锅中底油,油热加入姜丝爆香一下,倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。

4、然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。

哪些人不能吃辣椒尖、辣椒尖的注意事项

1、哪些人不能吃辣椒尖

甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

2、辣椒尖的适用人群

一般人群均可食用。

3、辣椒尖的食用禁忌

不可大量摄取,否则会引起神经系统损伤,消化道溃疡。同时,患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。

花椒为热性调料,会使人燥不能忍,引起消化道和泌尿道一些病症,所以夏天不宜食。