一、葛仙米的属性

二、葛仙米的营养价值、吃葛仙米的好处

三、吃葛仙米的最佳时间

四、葛仙米的选购方法

五、葛仙米的副作用

葛仙米的属性

1、科属

葛仙米的科属是植物念珠藻。

2、产地

中国各地均有分布,以四川产的最著名。

3、别名

葛仙米的别名,天仙米,天仙菜,珍珠菜,水木耳,田木耳。

4、简介

藻体呈胶质状,球状或其他不规则形状,蓝绿色或黄褐色。细胞球形,由多数细胞连成念珠状群体,外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间,幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子,常为串生成链状。湿润时呈绿色,干燥后呈灰黑色。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。

葛仙米的营养价值、吃葛仙米的好处

葛仙米中含18种氨基酸,其中含人体必需的八种氨基酸,干物质总蛋白高达56%左右,粗脂肪8.11%,碳水化合物12.69%,灰分10.88%,叶绿素30.98 mg/g,抗坏血酸5.50 mg/g,维生素C含量接近鲜枣,比山楂高5倍多,比柑桔高5倍,维生素B1,B2高于一般菌藻类,含矿物质15种,最丰富的有磷,硫,钙,钾,铁等,较少的有铅,硅,镁,钡,锗等,微量元素有锌,铜,锰,还有淀粉和糖类,其含钙量高于一般蔬菜,是一种极好的天然富钙营养食品。

清神解热,痰火能疗。

解热,清膈,利肠胃。

清热收敛,益气明目。治汤火伤,夜盲症。

治目赤红肿。

葛仙米多糖对HCT一116细胞的增殖具有较好的抑制作用,抑癌功效突出。

葛仙米性味甘,淡,寒,有清热明目作用,能治目赤红肿,夜盲症、烫伤。据《药性考》:“(葛仙米)消神解热,痰火能疗,且久服延年。”《全国中草药汇编》记载:葛仙米性寒。味淡,可以清热,收敛,益气,明目和能治疗夜盲症,脱肛以及外用可治疗烧伤烫,伤等疾病。

《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。

吃葛仙米的最佳时间

夏秋雨后采收,洗净,去杂质,鲜用或晒干。可食。

葛仙米的选购方法

藻体为多数球形的单细胞串连而成,外被透明的胶质物,集成片状,与木耳相似;湿润时开展,呈蓝绿色,干燥时卷缩,呈灰褐色。

葛仙米的副作用

适合一般人群食用,尤其适合视力模糊,目赤红肿,夜盲症,脱肛,烫伤等患者。