一、笋瓜的简介

二、笋瓜的食用处理方法

三、笋瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃笋瓜、笋瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃笋瓜

2. 笋瓜的适用人群

3. 笋瓜的食用禁忌

笋瓜的简介

笋瓜(Cucurbita maxima Duch. ex Lam.)一年生粗壮蔓生藤本;茎粗壮,圆柱状,具白色的短刚毛。叶柄粗壮,圆柱形,密被短刚毛;叶片肾形或圆肾形,叶面深绿色,叶背浅绿色。卷须粗壮,通常多歧,疏被短刚毛。雌雄同株。雄花单生,有短柔毛;花冠筒状,裂片边缘皱褶状,向外反折。雌花单生;子房卵圆形,花柱短,柱头2裂。果梗短,圆柱状,不具棱和槽;瓠果的形状和颜色因品种而异;种子丰满,扁压。

笋瓜的食用处理方法

1、买回来的笋瓜就要用水来先泡30分钟。

2、用手来揉搓笋瓜的外表皮,经过揉搓外表皮后就要清洗第二遍。

3、在清洗第二遍后就要对笋瓜的外表皮的残留物去掉。

4、用刀去皮,将笋瓜的头去掉。

5、经过处理后的笋瓜就可以用刀来切需要的片或块了。

笋瓜的吃法（做法）大全

1、笋瓜炒鸡蛋

原料:笋瓜1个,鸡蛋2个,大葱半根,生姜适量,食盐,食用油。

做法:笋瓜洗净后,竖切成4小条,再分别将每1条切成三角形的薄片。大葱生姜清洗干净,葱切成2厘米长的葱花,姜切成姜丝。鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液,用锅铲划散,炒2分钟后盛出。锅内留底油,放入葱姜爆香后,下笋瓜片,翻炒2分钟,加适量清水,盖上锅盖,小火煮2分钟。揭开锅盖,放少许盐,倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火,笋瓜炒鸡蛋就做好了。

2、凉拌笋瓜

原料:两根笋瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。

做法:把笋瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。待辣油凉后放入味道更佳!

3、笋瓜烧肉

原料:400g西葫芦,50g瘦肉,适量油,适量盐。

做法:锅内放入少许油加热,下肉片大火翻炒至肉片断生盛出,锅内放入少许油加热,下西葫芦翻炒5,待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒, 起锅前加入葱末翻炒一分钟7,起锅装盘。

哪些人不能吃笋瓜、笋瓜的注意事项

1、哪些人不能吃笋瓜

传染性疾病,皮肤性病的人群不宜吃笋瓜。

2、笋瓜的适用人群

一般人群均可食用。

3、笋瓜的食用禁忌

3.1、笋瓜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

3.2、笋瓜+菜花:破坏维生素C的吸收。