一、什么人不适合吃南瓜子

二、南瓜子的功效与作用

三、南瓜子该如何挑选

什么人不适合吃南瓜子

1、什么人不适合吃南瓜子

胃热病人要谨慎食用。

南瓜子虽然功效比较多,但是毕竟其中含有一些油脂,因此切莫一次吃太多。

肥胖人群南瓜子不要吃太多,理由同上,因为其中含有的油脂,过量食用会加重肥胖。

虽然南瓜子有这么多营养价值,但是,经常吃也是不好的。它的副作用就是会使人发胖的，所以还是适量好了。

2、南瓜子的食用方法

生食、熟食南瓜子皆可,将之和花生、核桃一同食用,有益补充营养。

生南瓜子用水浸泡后,再烘烤至金黄色,即可用来烹调,近来也多用于糕饼、面食类中。

南瓜子富含油脂,也常被用来榨油,含有不饱和脂肪酸、维生素E.

也可将有机南瓜子加入其他食材,放入果汁机中榨成汁后饮用。

3、南瓜子的营养价值

南瓜子含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维。

南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白。

生南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。

南瓜瓜子富含脂肪,其中不饱和脂肪酸含量丰富,尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。

南瓜子富含矿物质,镁含量很高,是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;锌、磷含量也很丰富。

南瓜子是一种高营养的理想零食,因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质:铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。

南瓜子的功效与作用

杀灭人体内寄生虫

南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少。对于血吸虫病也有一定的治疗作用;南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果哦。

防治前列腺疾

研究发现,每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。

缓解静止性心绞痛

南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。

治产背工足浮肿、糖尿病

据《中国药植图鉴》纪录:炒后煎服,可治产背工足浮肿、糖尿病。

南瓜子该如何挑选

1、看壳色

壳色基本一致,有自然光泽,南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊,或有麻花斑纹,瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。白色的南瓜子,应该是边缘发黄,有些是中间带有黄色条纹。

2、看壳形

南瓜子壳形饱满,颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦,颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一片南瓜子,捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。

4、看干湿

用牙齿嗑易裂且声脆的瓜子,干,反之则潮。

5、看子仁

子仁肥厚,松脆,片大均匀,南瓜子色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝

南瓜子有香甜味,而不油腻者,质优;有哈喇味,或呈霉味者已变质。

7、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子

这类南瓜子是经过人工加工的,在南瓜子炒制过程中添加化学成分。