一、炒耗油生菜用蒜吗

二、蚝油的功效是什么

三、生菜的营养价值有哪些

炒耗油生菜用蒜吗

1、炒耗油生菜用蒜吗

蒜味蚝油生菜需要蒜，如果不是蒜味即不用蒜。

2、蚝油生菜的做法

准备生菜一斤,蚝油适量。把生菜撕开,用清水洗净,准备葱蒜,切成碎末,取一干净碗,放入一勺淀粉、一勺生抽和一勺蚝油,加适量水,调匀。把生菜放到开水中烫一下,水中放糖,稍烫一下即可,生菜易熟,捞出,控干水分,起锅放油,放葱姜末爆香,倒入刚调好的蚝油汁,用小火慢熬,直到汤汁变得浓稠,然后把汤汁浇在生菜上即可。

3、生菜的做法大全

生菜做法很多,如沾酱生菜,蚝油生菜,素炒生菜。生菜更多是做为配菜来使用,别瞧不起这种配菜,很多大菜中是离不开生菜的,如韩式烤五花肉、水煮肉片等。它是重要的一种蔬菜品种。一般家常可以做蚝油生菜,简单方面,生菜洗净撕成块,下锅焯一下,用碗放蚝油、生抽和淀粉。锅中放油,葱姜爆香,放入蚝油汁,少水,熬至浓时,浇在生菜上即可。

4、生菜沙拉能减肥吗

生菜沙拉是有一定的减肥效果的,可以做为减肥食品来食用,如果一日三餐科学饮食,是能够起到减肥的作用的,做蔬菜沙拉时,生菜是很好的品种,因为生菜的热量很少,而且口感很好,是能够生吃蔬菜中口感较好的。做蔬菜沙拉时要注意,沙拉酱的选择,要看好其成份,如果油脂过多,建议不用,可自制沙拉酱,如酸奶、醋等,既起到调味的作用,也不会让人发胖。

蚝油的功效是什么

蚝油的功效：防癌抗癌,有助发育,增进食欲,提高免疫力,健脑

蚝油的营养价值：蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调平衡,其中,谷氨酸含量是总量的一半,它与核酸共同构成蚝油呈味主体,两者含量越高,蚝油味道越鲜美。蚝油富含牛磺酸,牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

蚝油的吃法：使用蚝油做芡汁时,需注意的方面是不能直接上芡,而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好,较易显色且蚝味香浓,且忌在炝锅操作时使用。

如何挑选蚝油。优质蚝油应呈半流状,稠度适中。久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香气,味道鲜美醇厚而稍甜,无焦、苦、涩和腐败发酵等异味,入口有油样滑润感者为佳。根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

生菜的营养价值有哪些

1、护肝。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。

2、排毒。生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。

3、护眼。生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

4、抗病毒。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

5、降压。生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量,扩张血管,改善血液循环,是高血压患者的食疗佳品。

6、抗癌。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显着。

7、减肥。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。