一、炖鱼胶要下什么材料

二、如何选购优质鱼胶

三、鱼胶的功效

炖鱼胶要下什么材料

1、炖鱼胶要下什么材料之红枣

鱼胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。

2、炖鱼胶要下什么材料之鸡肉和鲜奶

鲜牛奶一瓶、鱼胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。

3、炖鱼胶要下什么材料之枸杞子和粳米

鱼胶15克,枸杞15克,粳米50克,白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内,加水500ml,调自动挡烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服,可长期服用。

4、炖鱼胶要下什么材料之薏米和百合

鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

5、炖鱼胶要下什么材料之洋参

鱼胶15克,洋参数片,加水适量,炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

6、炖鱼胶要下什么材料之当归

鱼胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。

7、炖鱼胶要下什么材料之猪骨

鱼胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

如何选购优质鱼胶

1、色泽

以质地洁净,无血筋瘀血等物,半透明,色泽淡黄透亮者为佳。

2、品种

顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶,市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂,例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

3、大小和厚薄

同一种类的花胶个头越大、胶身越厚,其质量越好,所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶,鱼身就要几十斤重。

4、干湿度

鱼胶越干越好,选购鱼胶时可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明的,质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽,甚至有的花胶在晒干时内部未干透,一般是周边透明,中心颜色浑浊,即为“花心”,切忌选择。时间越长,花心部分会霉变,浸发后会发出臭味,不可进食。

鱼胶的功效

1、用鳔配合中药,可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精子提供能量的作用。并按这一机理,配制成系列男性不孕药物,有“鱼胶生精丸”、“补肾生精汤”和“去浊生精汤”据临床观察,对不孕症治愈率达78、15%。

3、直接服用鱼胶胶珠,对神经衰弱,小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等,都有显着疗效。

4、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

5、能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳。

6、能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂。

7、能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌。

8、并可防治智力减退、神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。