一、老人吃糙米的好处

1. 老人吃糙米活化气血,益肤美发

2. 老人吃糙米能防过敏

3. 老人吃糙米能减肥

4. 老人吃糙米改善肠胃机能,净化血液

二、如何把糙米做得好吃

1. 糙米做粥刮肠油

2. 糙米茶的做法更简单

三、糙米营养价值

1. 糙米含有微量元素

2. 糙米含有胚芽

老人吃糙米的好处

1、老人吃糙米活化气血,益肤美发

糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外,B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此,经常食用糙米,能滋润肌肤,均匀油脂分泌,使女性皮肤光滑柔软白嫩,面色丰盈,头发乌黑闪亮,减少脱发、枯发和白发的产生。

2、老人吃糙米能防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

3、老人吃糙米能减肥

日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。因此,日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

4、老人吃糙米改善肠胃机能,净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。

如何把糙米做得好吃

1、糙米做粥刮肠油

糙米最大的特点就是合有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能够起到降低脂肪和胆固醇、刮肠浦的作用,糙米中含锌也很多,能够改善皮肤粗糙的情况。糙米词如其意,就是粗糙的米,多数米粒还包着稻皮,糙米在般的超市中就可以买到,外观完整、色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟庄有,然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收。

2、糙米茶的做法更简单

糙米茶的做法更简单,取糙米1碗,倒入没粘油的锅里翻炒,不要爆炒,炒到黄褐色为止;倒出米,锅内放入8碗水,煮开后放入炒过的糙米,马上停火,原封不动放5分钟,将糙米过滤以后当茶喝即可。二次茶的做法更简单,同样的8碗水,煮开以后放进上次过滤的糙米渣子,用小火煮5分钟,过滤后即可饮用,也可以将一次茶和二次茶混合饮用。

糙米营养价值

1、糙米含有微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌,铬,锰钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助,研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹度,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

糙米含有的营养元素很丰富,如蛋白质,氨基酸,维生素,膳食纤维,无机盐等等。据测定,糙米含有的氨基酸种类多达8种,吃糙米,可以补充氨基酸,构成蛋白质,促进新陈代谢,促进大脑发育,保护肝脏等等。

2、糙米含有胚芽

胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。