一、怎样制作桂花茶

二、桂花茶的泡法

三、桂花茶怎么选购

怎样制作桂花茶

1、怎么制作挂花茶

1.1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。

1.2、茶胚制备:选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩,条索紧结、气味芳香,含水量在5%以下,待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品,烘热至30℃时窨制。

1.3、茶胚窨花:桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。

1.4、通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。

1.5、筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。

2、喝桂花茶的好处

每年的秋冬季节,很多人常常会感到胃部不适,甚至出现冰痛的感觉,这个时候泡饮桂花茶,就能够很好的缓解症状。桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛,入肺、大肠经,煎汤、泡茶或浸酒内服,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用,对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。

3、喝桂花茶的注意事项

应该注意,桂花茶不是每个人都适合的,一般来说,花茶都是一些凉性的饮品,如果身体本身需要温补,那么花茶都最好不要喝。除此之外,在秋冬季节本身大自然界当中的寒气就很重,这个季节最好少饮用桂花茶,否则容易加重体内的寒气。

桂花茶的泡法

1、泡法一

1.1、原料:桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。

1.2、做法:锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾,接着转小火继续煮30分钟,过滤后加入冰糖拌匀即成。

2、泡法二

2.1、原料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。

2.2、做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

3、泡法三

3.1、原料:桂花、玫瑰花各3克。

3.2、做法:开水冲泡后饮用,每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效,适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。

4、泡法四

4.1、原料:桂花、菊花各3克。

4.2、做法:开水冲泡后漱口,每日2—3次,有芳香清胃的作用,适用于胃热口臭。

桂花茶怎么选购

1、观色。新鲜的桂花茶,应该是保留有规划原有的颜色,如果发现桂花茶的颜色灰暗或者是分辨不出原有的颜色,是一定不能购买的。

2、看形态。质地好的桂花茶,形态是很完整的,直接是一朵朵完整的干花,如果看起来比较碎,或者有很多碎渣,建议不要购买。虽然有些可能是在运输过程中发生的,但是会影响到我们饮茶时的心情。

3、看干燥程度。干燥度高的桂花茶用手就能捏碎,并且几乎没有重量。如果感觉很绵软,则说明已经受潮,不利于购买和储存。

4、闻气味。好的桂花茶会带有桂花的香味,如香味不弄或者有异味,是不能购买的。

5、看生产日期和保质期。如果是购买密封的桂花茶,那么看生产日期和保质期是最直接有效的方法,快到保质期或者是存放1年以上的,最好不要购买。