一、新鲜冬虫夏草的吃法

二、冬虫夏草的功效与作用

三、食用冬虫夏草的注意事项

新鲜冬虫夏草的吃法

1、新鲜冬虫夏草的吃法一:直接嚼着吃

新鲜冬虫夏草由于新鲜口感佳,可以直接送入口中嚼着食用,新鲜冬虫夏草在口中有绵软的蘑菇口感,并有一股浓香味,好吃又营养,是最纯的食用方法,比较推荐。

2、新鲜冬虫夏草的吃法二:蒸煮鸡蛋和米饭

新鲜冬虫夏草可洗净后,放入米饭中蒸煮食用;也可用来蒸鸡蛋,在鸡蛋煮沸后直接放入新鲜冬虫夏草,蒸煮后新鲜冬虫夏草有一股清香,并且能最大程度保持营养成分不流失,味道也是香甜可口。

3、新鲜冬虫夏草的吃法三:冬虫夏草煮粥

不仅能够熬汤炖肉和煮饭,新鲜冬虫夏草还可用来煮粥。煮粥方法最为简单,把梗米与冰糖放入锅中,加入清水煮烂,最后放入新鲜冬虫夏草拌匀,再煮片刻即可,每日1剂,可连食60日。这种吃法易于消化不油腻,夏季食用可清热解暑,补血益气的功效。

4、新鲜冬虫夏草的吃法四:鲜虫草花蒸排骨

排骨泡去血水,加盐,料酒,糖,玉米淀粉,白胡椒粉,姜丝腌30分钟。鲜虫草花洗净,切去根蒂,先用一半垫子底,放入腌好的排骨。表面再放一层虫草药,水开后,大火蒸10分钟。淋香油,洒葱花即可。

5、新鲜冬虫夏草的吃法五:小炒虫草花

新鲜虫草花洗干净,沥干水备用。切好五花肉小片,青椒丝,蒜片备用。锅里煸香五花肉,出油以后倒入蒜片,一起煸香,看到五花肉已经变得比较干的时候,倒入两滴老抽上色。倒入虫草花,大火炒,大约1分钟一分钟后倒入青椒丝,继续保持大火炒一分钟左右,全熟透,如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的,调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了,也可以勾一点薄芡再出锅。

冬虫夏草的功效与作用

1、提高抵抗力

虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

2、平咳止喘

虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。

3、壮阳补肾

男性服用虫草花能够增强体力和精力,起到壮阳补肾的作用,并且吃虫草花还有利于恢复头脑清醒,提高记忆力。

4、改善心血管疾病

虫草花有极好的降血压,降颅压效果,同时能够有效缓解脑血栓,手脚麻木,冠心病等相关症状。

5、调节内分泌抗疲劳

虫草花中含有丰富的维生素,蛋白质和脂肪,以及多种氨基酸,粗纤维,和钙磷铁等人体所需的矿物质元素,除了消炎抗菌作用显着之外,女性服用虫草花还能起到滋润肌肤,美容养颜,调节内分泌,抗衰老和抗疲劳的作用。

6、抑制癌细胞扩散

虫草花中的虫草素对鼻,咽癌细胞有很强的抑制作用,临床上可以多用虫草花来辅助治疗恶性肿瘤,主要作用于鼻癌,喉癌,肺癌,白血病,脑癌以及其他恶性肿瘤患者。

食用冬虫夏草的注意事项

1、用前不用洗

在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

2、烹煮时间不宜长

虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体,再以文火小火煲30分钟左右。如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

3、不用加调味料

不必在煲汤炖汤内加入味精调味等,因为汤的味道已足够鲜美。